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起床——7:007點(diǎn)是最佳的起床時(shí)間，此時(shí)喝一杯清水可消除身體的缺水狀態(tài)。早餐──7：00（食用御髮膳） 胃腸道蘇醒，高效消化吸收食物營(yíng)養(yǎng)。每日早餐，可維持血糖水平穩(wěn)定。加餐──10：30體內(nèi)新陳代謝速度快，食用低脂碳水化合物可補(bǔ)充能量。例如香蕉。午餐──12:30體能消耗大，胃腸道消化率低，用餐需細(xì)嚼慢咽。午休：12點(diǎn)半-2點(diǎn)：每周至少三次午休的人，心臟病死亡機(jī)率能下降37%。下午茶15：30適... -
御髮膳，作為生發(fā)烏發(fā)，養(yǎng)腎益身的絕佳天然美食。那它的主要成分都有哪些，又有什么神奇的養(yǎng)生功效？以下我們細(xì)細(xì)道來(lái)。 ? 黑芝麻：補(bǔ)鈣，補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥，降血壓，養(yǎng)顏潤(rùn)膚，常食可烏發(fā)潤(rùn)發(fā)。 ? 黑米：活血米，特具生發(fā)養(yǎng)發(fā)和烏發(fā)之功效。古農(nóng)醫(yī)書(shū)上亦有記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎、健身暖胃、明目活血”，可入藥入膳，長(zhǎng)期使用可延年益壽。 ?&nbs... -
技巧1 火候不能太大，需保持中火。在一開(kāi)始熱鍋時(shí)就要開(kāi)始保持中火狀態(tài)直到最后完成關(guān)火為止，這是為了避免因火候控制不當(dāng)讓蒜碎炒焦變苦，或者辣椒融的不夠等問(wèn)題。技巧2 辣椒類材料要求細(xì)末，這樣才會(huì)融的均勻。當(dāng)所有辣椒類材料下鍋后，必須不停的翻炒，利用鍋鏟輕推且均勻的滑動(dòng)即可，待辣椒類融至油變紅且感覺(jué)辣椒體積變少即可開(kāi)始下一個(gè)順序的材料下鍋。技巧3 火候控制好后，因XO醬內(nèi)放有蒜蓉，且蒜蓉是獨(dú)立一次下鍋... -
鮑魚(yú)XO醬的靈魂——南非鮑魚(yú)鮑魚(yú)，屬于單殼軟體動(dòng)物，其只有半面外殼，殼堅(jiān)厚、扁而寬。它是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，位居四 大海味之首。在人民大會(huì)堂舉行的多次國(guó)宴及大型宴會(huì)中，鮑魚(yú)經(jīng)常榜上有名，成為中國(guó)經(jīng)典國(guó)宴菜之一。鮑魚(yú)的等級(jí)按“頭”數(shù)計(jì)，每司馬斤（俗稱港秤，約合605克）有“2頭”“3頭、“5頭”“10頭”“20頭”不等，“頭”數(shù)越少價(jià)錢越貴，即所謂“有錢難買兩頭鮑”。目前全世界的鮑魚(yú)有100多種。其... -
XO醬是20世紀(jì)80年代起源于香港的一種餐前佐酒小吃。在當(dāng)時(shí)，香港的飲食業(yè)處于好景，客人在宴請(qǐng)貴客時(shí)，都用洋酒軒尼詩(shī)XO來(lái)款待客人，而當(dāng)時(shí)卻沒(méi)有一種可以與洋酒白蘭地相配搭的小吃，于是飲食界的一位名廚便為此鉆研，XO醬就由此誕生。XO醬的名字是極有深意。因XO醬的成分都是名貴食材，味道亦是極其鮮美，無(wú)疑是醬料中的頂級(jí)珍品。于是，當(dāng)時(shí)的人們便效仿法國(guó)頂級(jí)酒類，如：軒尼詩(shī)XO或人頭馬XO的稱呼，為其命名... -
Sandy’s Kitchen鮑魚(yú)XO醬中含有大量的進(jìn)口元貝,它是作為“海產(chǎn)八珍”之一。它不僅富含蛋白質(zhì)，而且有滋陰功能、降血壓的功效?，F(xiàn)今全球有日本、中國(guó)及越南三地出產(chǎn)元貝，當(dāng)中以日本元貝的質(zhì)量最高，其次是中國(guó)干貝，最后是越南干貝。日本的元貝干爽,質(zhì)松易見(jiàn)裂痕，味道香濃，色澤金黃，入口無(wú)渣、幼嫩鮮甜,面干不油,這也屬于判定日本元貝品質(zhì)的一個(gè)重要依據(jù)。市面上，元貝被分為五個(gè)等級(jí)，隨著元貝的體積越大... -
1.茄子洗過(guò)去后切蒂，然后切成條狀，放入碟子里，用大火蒸約20分鐘。2.蒸茄子期間就處理大蒜與豆豉，燒熱一小鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜與豆豉爆出香味。3.加入一勺子憶食尚XO醬，輕輕攪拌。然后再調(diào)入適量的生抽與白糖胡椒粉煮成醬汁備用。4.茄子蒸熟，將炒好的蒜豆豉醬淋到茄子上。 -
1.臘肉切小段，上鍋蒸熟。2.茶樹(shù)菇洗凈，切小段，入沸水鍋中焯三四分鐘即可撈起，瀝去水分。3.處理佐料：姜切絲，干紅椒切絲，蒜切末。4.臘肉蒸熟后切成薄片。5. 鍋中加少許油，下入蔥姜、干辣椒、八角，小火煸炒出香味。6.加入臘肉片，小火煸炒2分鐘。7.下入茶樹(shù)菇、蔥白，小米辣，加少許鹽，翻炒均勻，至茶樹(shù)菇入味即可。 -
食材準(zhǔn)備：牛里脊肉、蘆筍、憶食尚鮑魚(yú)XO醬炒牛肉片、大蒜制作過(guò)程：1. 牛里脊肉用刀背拍松，逆勢(shì)切成薄片，用一湯匙料酒、半湯匙老抽、半湯匙白胡椒粉用手抓捏均勻，再放入一湯匙干淀粉抓捏均勻。2. 再倒入一湯匙食用油拌勻，靜置腌制20分鐘。3. 蘆筍刷洗干凈，斜切成小段。4. 鍋燒熱，放三湯匙油，油溫?zé)岬臅r(shí)候放入蒜片煸香。5. 倒入腌制好的牛里脊肉，翻炒至表面變色立即出鍋。6. 把炒牛肉的鍋?zhàn)酉锤蓛簦?..
