1.茄子洗過去后切蒂,然后切成條狀,放入碟子里,用大火蒸約20分鐘。
2.蒸茄子期間就處理大蒜與豆豉,燒熱一小鍋倒入適量橄欖油,放入大蒜與豆豉爆出香味。
3.加入一勺子憶食尚XO醬,輕輕攪拌。然后再調(diào)入適量的生抽與白糖胡椒粉煮成醬汁備用。
4.茄子蒸熟,將炒好的蒜豆豉醬淋到茄子上。