鮑魚XO醬炒牛肉片閱讀次數(shù) [1852] 發(fā)布時間 :2016-05-25
食材準備：
牛里脊肉、蘆筍、憶食尚鮑魚XO醬炒牛肉片、大蒜
制作過程：
1. 牛里脊肉用刀背拍松，逆勢切成薄片，用一湯匙料酒、半湯匙老抽、半湯匙白胡椒粉用手抓捏均勻，再放入一湯匙干淀粉抓捏均勻。
2. 再倒入一湯匙食用油拌勻，靜置腌制20分鐘。
3. 蘆筍刷洗干凈，斜切成小段。
4. 鍋燒熱，放三湯匙油，油溫?zé)岬臅r候放入蒜片煸香。
5. 倒入腌制好的牛里脊肉，翻炒至表面變色立即出鍋。
6. 把炒牛肉的鍋子洗干凈，放一湯匙油，燒熱倒入蘆筍煸炒一分鐘左右。
7. 倒入剛才炒好的牛肉片，放一湯匙憶食尚鮑魚XO醬，迅速炒勻。
8. 倒入準備好的水淀粉，勾芡出鍋。
上一條：夏日食材的那些事
下一條：憶大廚-自制菠蘿飯
