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  • 如何結(jié)合御髮膳養(yǎng)生更佳?
    起床——7:007點是最佳的起床時間,此時喝一杯清水可消除身體的缺水狀態(tài)。早餐──7:00(食用御髮膳) 胃腸道蘇醒,高效消化吸收食物營養(yǎng)。每日早餐,可維持血糖水平穩(wěn)定。加餐──10:30體內(nèi)新陳代謝速度快,食用低脂碳水化合物可補充能量。例如香蕉。午餐──12:30體能消耗大,胃腸道消化率低,用餐需細嚼慢咽。午休:12點半-2點:每周至少三次午休的人,心臟病死亡機率能下降37%。下午茶15:30適...
  • 御髮膳的珍貴成分
    御髮膳,作為生發(fā)烏發(fā),養(yǎng)腎益身的絕佳天然美食。那它的主要成分都有哪些,又有什么神奇的養(yǎng)生功效?以下我們細細道來。 ?  黑芝麻:補鈣,補肝腎,滋五臟,益精血,潤腸燥,降血壓,養(yǎng)顏潤膚,常食可烏發(fā)潤發(fā)。 ?  黑米:活血米,特具生發(fā)養(yǎng)發(fā)和烏發(fā)之功效。古農(nóng)醫(yī)書上亦有記載:黑米“滋陰補腎、健身暖胃、明目活血”,可入藥入膳,長期使用可延年益壽。 ?&nbs...
  • 關于御髮膳的典故
                                             ——御發(fā)膳,生發(fā)養(yǎng)發(fā),固本培元    粥,古時亦稱為糜。四千年來炎黃子孫一直以此為主食。...
  • XO醬的烹飪關鍵點
    技巧1 火候不能太大,需保持中火。在一開始熱鍋時就要開始保持中火狀態(tài)直到最后完成關火為止,這是為了避免因火候控制不當讓蒜碎炒焦變苦,或者辣椒融的不夠等問題。技巧2 辣椒類材料要求細末,這樣才會融的均勻。當所有辣椒類材料下鍋后,必須不停的翻炒,利用鍋鏟輕推且均勻的滑動即可,待辣椒類融至油變紅且感覺辣椒體積變少即可開始下一個順序的材料下鍋。技巧3 火候控制好后,因XO醬內(nèi)放有蒜蓉,且蒜蓉是獨立一次下鍋...
  • 鮑魚XO醬的四大主料
    鮑魚XO醬的靈魂——南非鮑魚鮑魚,屬于單殼軟體動物,其只有半面外殼,殼堅厚、扁而寬。它是中國傳統(tǒng)的名貴食材,位居四 大海味之首。在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中,鮑魚經(jīng)常榜上有名,成為中國經(jīng)典國宴菜之一。鮑魚的等級按“頭”數(shù)計,每司馬斤(俗稱港秤,約合605克)有“2頭”“3頭、“5頭”“10頭”“20頭”不等,“頭”數(shù)越少價錢越貴,即所謂“有錢難買兩頭鮑”。目前全世界的鮑魚有100多種。其...
  • 溯源——XO醬
    XO醬是20世紀80年代起源于香港的一種餐前佐酒小吃。在當時,香港的飲食業(yè)處于好景,客人在宴請貴客時,都用洋酒軒尼詩XO來款待客人,而當時卻沒有一種可以與洋酒白蘭地相配搭的小吃,于是飲食界的一位名廚便為此鉆研,XO醬就由此誕生。XO醬的名字是極有深意。因XO醬的成分都是名貴食材,味道亦是極其鮮美,無疑是醬料中的頂級珍品。于是,當時的人們便效仿法國頂級酒類,如:軒尼詩XO或人頭馬XO的稱呼,為其命名...
  • 鮑魚XO醬中的滋補佳品-元貝
    Sandy’s Kitchen鮑魚XO醬中含有大量的進口元貝,它是作為“海產(chǎn)八珍”之一。它不僅富含蛋白質(zhì),而且有滋陰功能、降血壓的功效。現(xiàn)今全球有日本、中國及越南三地出產(chǎn)元貝,當中以日本元貝的質(zhì)量最高,其次是中國干貝,最后是越南干貝。日本的元貝干爽,質(zhì)松易見裂痕,味道香濃,色澤金黃,入口無渣、幼嫩鮮甜,面干不油,這也屬于判定日本元貝品質(zhì)的一個重要依據(jù)。市面上,元貝被分為五個等級,隨著元貝的體積越大...
  • 鮑魚XO醬蒜蓉豆鼓蒸茄子
    1.茄子洗過去后切蒂,然后切成條狀,放入碟子里,用大火蒸約20分鐘。2.蒸茄子期間就處理大蒜與豆豉,燒熱一小鍋倒入適量橄欖油,放入大蒜與豆豉爆出香味。3.加入一勺子憶食尚XO醬,輕輕攪拌。然后再調(diào)入適量的生抽與白糖胡椒粉煮成醬汁備用。4.茄子蒸熟,將炒好的蒜豆豉醬淋到茄子上。
  • 鮑魚XO醬炒牛肉片
    食材準備:牛里脊肉、蘆筍、憶食尚鮑魚XO醬炒牛肉片、大蒜制作過程:1. 牛里脊肉用刀背拍松,逆勢切成薄片,用一湯匙料酒、半湯匙老抽、半湯匙白胡椒粉用手抓捏均勻,再放入一湯匙干淀粉抓捏均勻。2. 再倒入一湯匙食用油拌勻,靜置腌制20分鐘。3. 蘆筍刷洗干凈,斜切成小段。4. 鍋燒熱,放三湯匙油,油溫熱的時候放入蒜片煸香。5. 倒入腌制好的牛里脊肉,翻炒至表面變色立即出鍋。6. 把炒牛肉的鍋子洗干凈,...
  • 清蒸臘腸
    第一步:洗凈    第二步:開水煮3分鐘    第三步:瀝干清蒸約10分鐘    第四步:切段更美味
  • 冬筍炒臘肉
    第一步:將臘肉洗凈后放入鍋中,加入適量的水,煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候?qū)⑵鋼瞥?,切片。第二步:將冬筍切去根部較老的部分,剝?nèi)ネ馄ず髮⑵淝袨閮砂?,再切成薄片,放入沸水中,再加入少許鹽,焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用;蔥切段,干辣椒剪成絲,大蒜去皮切片,姜切絲備用。第三步:凈鍋置于火上(不用放油),下入臘肉,炒至出油。第四步:放入生姜、大蒜、干辣椒,炒勻,再加入冬筍,翻炒約2分鐘后下入蔥段,炒勻...
  • 臘肉炒茶樹菇
    1.臘肉切小段,上鍋蒸熟。2.茶樹菇洗凈,切小段,入沸水鍋中焯三四分鐘即可撈起,瀝去水分。3.處理佐料:姜切絲,干紅椒切絲,蒜切末。4.臘肉蒸熟后切成薄片。5. 鍋中加少許油,下入蔥姜、干辣椒、八角,小火煸炒出香味。6.加入臘肉片,小火煸炒2分鐘。7.下入茶樹菇、蔥白,小米辣,加少許鹽,翻炒均勻,至茶樹菇入味即可。
  • 蘆筍炒臘肉
    1.蘆筍洗凈切段,臘肉切薄片。2.鍋內(nèi)熱油,倒入姜絲,臘肉片,炒熟。(若臘肉較肥,油要少放)3.倒入蘆筍、加一點點糖吊鮮味,因為臘肉本身挺咸的,所以鹽盡量少放或不放。4.倒幾滴黃酒,大火爆炒兩三分鐘后關火即可。
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