XO醬 | 譽(yù)為東方魚(yú)子醬的頂級(jí)醬料閱讀次數(shù) [3395] 發(fā)布時(shí)間 :2016-06-07
XO醬 | 譽(yù)為東方魚(yú)子醬的頂級(jí)醬料
XO，濃濃的歐洲風(fēng)情，讓人想起湛藍(lán)的海邊，雕花圍欄旁斜倚著一位迷人曼妙的法國(guó)佳人，微舉高腳杯淺笑低飲的異國(guó)情調(diào)，那XO醬呢？
XO醬，1980年初開(kāi)始風(fēng)行香港，集所有經(jīng)典食材精華，味道鮮美異常，常常用于招待上賓，以‘XO’命名，顯示著這種醬料的高端不凡之處；被譽(yù)為“東方魚(yú)子醬”之稱(chēng)的XO醬，堪稱(chēng)中華料理界頂級(jí)醬料。
美食背后的故事
憶食尚鮑魚(yú)XO醬出現(xiàn)在20世界80年代的香港，那是一個(gè)發(fā)展快速變化的年代，周?chē)氖挛飰木骋约叭藗兊纳疃荚诎l(fā)生巨大的改變，但唯一不變的是XO醬的味道。它伴隨每代港人的成長(zhǎng)，老去，它是港人早已根深于腦海中熟悉的家的味道。
憶食尚鮑魚(yú)XO醬已經(jīng)成為了日常重要的調(diào)味醬
現(xiàn)在小編就給您這邊推薦一款用XO醬做的菜菜
讓你享受享受周末的美味時(shí)光
Xo醬菌菇南瓜盅
蟹味菇 100g
香菇 2個(gè)
金針菇 100g
圓菇 6個(gè)
嫩豆腐 1盒
憶食尚鮑魚(yú)XO醬 2湯匙
南瓜（黃、小）1個(gè)約900g
小蔥 少許
鹽 10g
步驟
1）香菇、圓菇，洗凈切片，蟹味菇、金針菇，洗凈切去根部。
2）豆腐切塊，小蔥切末。
3）南瓜切去頂部，挖出南瓜籽。
4）熱油鍋，放入豆腐塊煎至豆腐表面微上色，放入菌菇，XO醬，鹽，略微翻炒，倒入南瓜中。
5）將南瓜放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸20分鐘，關(guān)火，打開(kāi)鍋蓋，撒上蔥花，再悶5分鐘，出鍋，即成。
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