憶食尚臘腸的姿勢(shì)你吃對(duì)了嗎？閱讀次數(shù) [3305] 發(fā)布時(shí)間 :2016-06-07
憶食尚臘腸的姿勢(shì)你吃對(duì)了嗎？憶食尚
憶食尚臘腸的姿勢(shì)你吃對(duì)了嗎？
前面中獎(jiǎng)的小伙伴，有了臘腸做什么好呢？不用糾結(jié)了，小編在這里給大家?guī)追N美食的做法
臘味煲仔飯
1.大米洗凈備用；板鴨、臘腸、臘肉沸水約5分鐘，濾水備用； 2.把水倒入砂鍋中，待水燒開(kāi)后，放入米攪煮約5分鐘；
3.米飯開(kāi)始收水時(shí)，用筷子戳米飯松孔排氣，以便米飯易熟；
4.臘味鋪放飯上，蓋上蓋子小火燜煮約30分鐘；
5.臘味取出，板鴨、臘肉切塊，臘腸切段再鋪飯上；
6.加入鹽、油調(diào)味汁，拌勻即可食用。
備注：
①建議選用泰國(guó)香米；
②臘味煮熟后再分切，更能保留臘味原味；
③憶食尚的廣式鮮肉臘腸必須切段，臘腸口味更鮮美。
（準(zhǔn)備材料：鳊魚(yú)、土豆、憶食尚臘腸、蔥、姜、生抽、砂糖、胡椒粉、辣椒、料酒、色拉油）
臘腸蒸魚(yú)
1.鳊魚(yú)去魚(yú)鱗后把魚(yú)頭和魚(yú)尾切下
2.清洗干凈的魚(yú)，用刀均勻的切開(kāi)，魚(yú)肚腩不要切斷！再清洗干凈
3.在魚(yú)上加入料酒，均勻抹上鹽腌制15分鐘
4.土豆、臘腸切成薄片，蔥姜切絲墊在盤(pán)底，把鳊魚(yú)放在蔥姜上擺好造型
5.在每塊魚(yú)上放上土豆片，再放上臘腸片，鍋里加水煮開(kāi)后，把魚(yú)放入蒸籠蒸7-8分鐘，時(shí)間到后關(guān)火再燜2分鐘
6.調(diào)個(gè)澆汁：小碗里加生抽、砂糖；加點(diǎn)胡椒粉調(diào)勻備用；取出蒸好的魚(yú)，倒掉蒸出來(lái)的湯；把調(diào)好的澆汁淋在每塊魚(yú)上，再加點(diǎn)辣椒和蔥花
7.燒熱點(diǎn)油，把熱油澆在蔥花辣椒上即可
（準(zhǔn)備材料：憶食尚臘腸、米飯、洋蔥、胡蘿卜、豌豆、植物油、馬蘇里拉）
臘腸焗飯
1.臘腸、胡蘿卜和洋蔥切小粒
2.用鍋煮開(kāi)水，倒入豌豆，約1分鐘后撈起
3.熱鍋下油，倒入臘腸粒、洋蔥和胡蘿卜粒，爆炒1至2分鐘
4.轉(zhuǎn)中火，倒入米飯炒至混合，倒入豌豆，再與米飯混合
5.把炒好的臘腸飯倒入焗盤(pán)中，在上面撒入適量的馬蘇里拉
6.入烤箱200度烤15分鐘即可食用
（準(zhǔn)備材料：憶食尚臘腸、西芹、黑椒、西紅柿、口蘑、食鹽、橄欖油）
臘腸意面
1.番茄、西芹洗凈，切丁，臘腸、口蘑切片
2.鍋中燒開(kāi)水，加少許鹽，放入意面，煮10分鐘左右至熟撈出過(guò)冷水后瀝干，拌入適量橄欖油
3.鍋中放橄欖油，下蒜末爆香，再放入臘腸片翻炒
4.放入番茄丁、口蘑片炒至番茄軟爛
5.最后放入西芹丁，調(diào)味，撒黑胡椒出鍋
（準(zhǔn)備材料：面粉、酵母、憶食尚臘腸）
臘腸卷兒
1.酵母按照說(shuō)明中所提示的量用不燙手的少量溫水化開(kāi)，然后放入約400g面粉，用筷子攪成雪花狀，水最好剛開(kāi)始少些，然后慢慢逐次少量添加，直到面粉被揉成軟硬適中的面團(tuán)
2.面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵至原來(lái)的2-2.5倍大，取出，重新揉成光滑的面團(tuán)，然后切成大小合適的面坯
3.將每個(gè)面坯都搓成長(zhǎng)條，卷在一根臘腸上，上鍋蒸15分鐘即可
