憶大廚-鮑魚(yú)XO醬炒牛肉片鮑魚(yú)XO醬四色小炒鮑魚(yú)XO醬雞絲炒菜花閱讀次數(shù) [3825] 發(fā)布時(shí)間 :2016-06-07
憶大廚-鮑魚(yú)XO醬炒牛肉片鮑魚(yú)XO醬四色小炒鮑魚(yú)XO醬雞絲炒菜花
我有一壺酒，
幾道下酒菜，
約兩三知己，
談笑風(fēng)雨間，
這才是真正的足以慰風(fēng)塵。
現(xiàn)在小編就教你如何做出美味的下酒菜來(lái)招待朋友
憶食尚鮑魚(yú)XO醬炒牛肉片
食材準(zhǔn)備：
牛里脊肉、蘆筍、憶食尚鮑魚(yú)XO醬炒牛肉片、大蒜
制作過(guò)程：
牛里脊肉用刀背拍松，逆勢(shì)切成薄片，用一湯匙料酒、半湯匙老抽、半湯匙白胡椒粉用手抓捏均勻，再放入一湯匙干淀粉抓捏均勻。
2. 再倒入一湯匙食用油拌勻，靜置腌制20分鐘。
3. 蘆筍刷洗干凈，斜切成小段。
4. 鍋燒熱，放三湯匙油，油溫?zé)岬臅r(shí)候放入蒜片煸香。
5. 倒入腌制好的牛里脊肉，翻炒至表面變色立即出鍋。
6. 把炒牛肉的鍋?zhàn)酉锤蓛簦乓粶子?，燒熱倒入蘆筍煸炒一分鐘左右。
7. 倒入剛才炒好的牛肉片，放一湯匙憶食尚鮑魚(yú)XO醬，迅速炒勻。
8. 倒入準(zhǔn)備好的水淀粉，勾芡出鍋。
憶食尚鮑魚(yú)XO醬四色小炒
食材準(zhǔn)備：
憶食尚鮑魚(yú)XO醬、叉燒、雞蛋、黃瓜、植物油、魚(yú)丸、料酒
制作步驟：
1、將雞蛋調(diào)入少許料酒和雞精，打散后攤成蛋皮。
2、黃瓜洗凈切成片、蛋皮切成菱形片、魚(yú)丸切成片、叉燒也切成大小和其他相似的片。
3、鍋中放少許油，8成熱時(shí)先將魚(yú)丸和黃瓜片放入翻炒，再放入叉燒一起翻炒。
4、放入憶食尚鮑魚(yú)XO醬，再調(diào)入少許糖，一起翻炒。
5、把蛋皮放入，再調(diào)入適量雞精翻炒片刻關(guān)火裝盤(pán)即可。
憶食尚鮑魚(yú)XO醬雞絲炒菜花
食材準(zhǔn)備：
憶食尚鮑魚(yú)XO醬、 菜花、雞絲、大蒜
制作步驟：
1、燒熱油鍋倒入雞絲大火炒香。
2、加入憶食尚鮑魚(yú)XO醬以及少許水讓雞絲吸收憶食尚鮑魚(yú)XO醬，盛起待用。
3、鍋里再倒入少許橄欖油放入大蒜爆香。
4、倒入菜花大火翻炒片刻加少許清水蓋上鍋蓋燜。
5、菜花燜軟的時(shí)候放入少許鹽、白糖、雞精。
6、再把雞絲倒入一起翻炒均勻勾個(gè)生粉芡即可上碟。
