最近有研究稱，金針菇可能會致癌。這則消息真是震撼了不少喜愛金針菇的人們�，F(xiàn)在小編就為大家總結(jié)一下金針菇的養(yǎng)生健體的功效。金針菇為白蘑科真菌冬菇的籽實體，又叫冬菇、冬蘑、金錢菌。性寒，味甘咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效。但是一部分人不宜食用。

拋開致癌金針菇的事件。這里我們主要了解金針菇的治病養(yǎng)生功效。中醫(yī)認為，金針菇為白蘑科真菌冬菇的籽實體，又叫冬菇、冬蘑、金錢菌。性寒，味甘咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥。其食療作用有以下兒個方面：

1.抗疲勞。根據(jù)實驗報告，給小鼠服用一定時間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。

2.抗炎。金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。

3.防高血脂，降膽固醇。金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。

4.抗腫瘤。金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。

5.促進新陳代謝。研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。食用金針菇的宜忌

一般人群均可食用，但這些人不宜食用：1.適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。2.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

金針菇相宜的黃金搭配

金針菇+雞肉=益氣補血金針菇+豆腐=益智強體、降血糖

金針菇+西藍花=增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力。

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