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6、油條

油條一般是在發(fā)面中添加明礬和泡打粉后，經(jīng)油炸而成。營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，油條是高油脂食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，鋁和明礬容易超標(biāo)，有增加認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn)。此外，炸油條的油若反復(fù)用來(lái)煎炸，會(huì)產(chǎn)生致癌物。油條中的添加劑還會(huì)刺激消化道，引起消化不良。油餅、炸糕等對(duì)人體都有類似風(fēng)險(xiǎn)。

建議：吃油條一個(gè)月別超過(guò)兩次。一定要觀察炸油條的油是否清亮，如果很渾濁建議別買。最好購(gòu)買小根油條，這樣一次吃的油脂量相對(duì)較少。專家建議，大家也要警惕連鎖飯店或大酒店的油條，賣相雖好，卻可能含有更多化學(xué)物質(zhì)。