黑木耳因營養(yǎng)豐富，味道鮮美而備受人們喜愛，營養(yǎng)學(xué)稱之為“素中之葷”。中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳有祛病延年、養(yǎng)血駐顏等功效。今天小編為您介紹三款黑木耳的食療方：

黑木耳炒芹菜

原料：

黑木耳55克，芹菜150克，鹽、姜各5克，蔥10克，蒜15克，植物油50克。

做法：

①黑木耳發(fā)透去蒂根；芹菜洗凈切段；姜切片，蔥切段，蒜去皮切片。

②炒鍋中加入植物油燒至六成熱時，下入姜片、蔥段、蒜片爆香，隨即下入芹菜、黑木耳、鹽，炒至芹菜斷生即成。

黑木耳豬腦湯

原料：

黑木耳20克，豬腦1副，植物油、料酒、鹽各少許。

做法：

①黑木耳入水浸泡后，擇洗干凈，放入熱油鍋內(nèi)煸炒一下，烹下料酒。

②豬腦洗凈，與黑木耳一同入鍋，加適量水，用文火煮熟，加鹽調(diào)味即可。

黑木耳炒山藥

原料： 黑木耳、山藥各150克，青、紅椒片各少許，鹽、雞精、胡椒粉各1克，植物油10克，花椒粒、蒜片、蔥花、干淀粉各適量。

做法：

①山藥洗凈去皮，切成滾刀塊，沾上一層干淀粉，用油炸成金黃色待用。

②植物油燒至三成熱時，下花椒粒炸出香味后取出，放入蒜片、蔥花炒香，倒入適量水，放入黑木耳，大火燒片刻，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，最后放入炸好的山藥和青、紅椒片，自然收汁出鍋即可。

山藥具有滋補功效，黑木耳具有排毒功效，如果二者同時食用能保證在清理腸胃的同時又滋補身體。

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