在日常生活中有不同顏色的蔬果，不同顏色的保健功效也不一樣。平常可以顏色搭配著吃，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更佳均衡。有關(guān)專家通過(guò)對(duì)不同顏色蔬菜的分析，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與蔬菜的顏色有著你密切的關(guān)系，顏色深的蔬果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)高些，今天就為大家揭曉不同顏色蔬果的營(yíng)養(yǎng)功效。

綠色

以綠色為主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。綠色菜給人以清新、鮮活之感。綠色蔬菜含有豐富的類胡蘿卜素及Vc，具有抗氧化及保護(hù)肝臟和眼睛的作用。

黃色

以黃色為主的蔬菜有南瓜、黃色甜椒，黃色西葫蘆等。它們給人以清香、脆嫩的感覺，使人倍覺清新、味甜。黃色蔬菜亦富含類胡蘿卜素，可延緩皮膚衰老，而且對(duì)肝臟有益。

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