核桃是比較常見的食物之一，并且它是食療佳品，核桃中所含的磷脂對腦神經(jīng)有良好的保健作用，經(jīng)常吃核桃還會防治動脈硬化，大家都知道以形補形的效果，核桃里面的核仁就像人的大腦，常吃核桃有健腦補腦的效果。

為了生一個聰明的小寶寶，不少準(zhǔn)媽媽都會在孕期有意識地多吃些核桃。有的孕婦天天要吃10到20個核桃，還有的一口氣能吃下半斤小核桃。但這樣一來，由于核桃中的脂肪含量很高，吃得過多必然會因熱量攝取過多造成身體發(fā)胖，進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。因此，食用時應(yīng)注意以下幾點：

1、應(yīng)該適量、長期服用。

核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于4-5個核桃。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

2、核桃仁表面的皮別剝。

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。

3、不宜吃核桃的人。

核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

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