雞蛋太常見了，因為雞蛋中含有很高的氨基酸，這種物質(zhì)對孩子的生長發(fā)育和病后的恢復(fù)都起著很大的作用，所以，雞蛋對我們每個人來說，都是必須的。不過由于雞蛋蛋黃的膽固醇含量有些高所以，專家建議我們每天食用一個雞蛋就可以了，就能達到最佳的補充營養(yǎng)的效果。

有助減肥控制體重

雞蛋還可以幫助人們減肥、控制體重。一個中等大小的雞蛋只含不到80卡路里熱量。英國政府最近公開的歷史檔案顯示，撒切爾夫人曾在1979年靠每周吃28個雞蛋瘦身。

對大多數(shù)人來說，一天吃一到兩個雞蛋并不會導(dǎo)致膽固醇升高。拉克斯頓說“隨著取消雞蛋食用數(shù)量限制，人們每天吃一個雞蛋再上班的日子又會重新來到。”

營養(yǎng)豐富老幼皆宜

分析結(jié)果顯示，雞蛋所含熱量低，但蛋白質(zhì)豐富。而且，雞蛋富含維生素D、維生素B12以及硒等對身體健康有益的元素。

“雞蛋的營養(yǎng)價值太高了，叫它‘超級食品’一點兒也不夸張。它是人們能買到的、最富營養(yǎng)價值的食品之一。雞蛋不僅熱量低，而且營養(yǎng)豐富，對人體健康有益。適合每個年齡段的人食用。它很容易烹飪，味道也不錯。”

另外，雞蛋里還含有大量抗氧化物質(zhì)。這些物質(zhì)可以阻止黃斑變性產(chǎn)生。黃斑變性是致盲的主要原因之一。

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