木糖醇在日常生活中是比較常見(jiàn)的糖果之一，經(jīng)常吃一些甜味食物對(duì)人的身體有危害，給身體會(huì)帶來(lái)不少隱憂，并且過(guò)量的攝入糖分還有蛀牙，誘發(fā)糖尿病、肥胖癥等疾病，對(duì)于一些疾病患者來(lái)說(shuō)，一定要拒絕“甜蜜”食品。

而現(xiàn)在，木糖醇——一種低熱量的營(yíng)養(yǎng)性甜味劑，開(kāi)始流行起來(lái)。它能夠使食物具有更加清涼純正的甜味，但不會(huì)完全被人體吸收，熱量比葡萄糖、白砂糖小得多，深受廣大糖尿病病人和肥胖者的歡迎。

木糖醇食品超市賣得火

在國(guó)外，木糖醇作為蔗糖或葡萄糖的代用品被廣泛用于糖尿病病人專用食品中，或用于各種減肥食品以及藥劑的含片、咀嚼片和糖漿劑等產(chǎn)品中。而在國(guó)內(nèi)，添加木糖醇的食品也越來(lái)越多。超市里面的“木糖醇”食品琳瑯滿目，有餅干、糖果、奶粉、沙琪瑪，還有用于烹調(diào)的木糖醇粉。這種木糖醇粉可以替代白砂糖，一袋100克裝的售價(jià)在8—10元，比白砂糖貴出將近20倍，購(gòu)買者還是絡(luò)繹不絕。市場(chǎng)營(yíng)業(yè)員稱：“木糖醇比普通的糖好多了，吃了對(duì)身體更有益!別說(shuō)糖尿病患者，普通人吃還能預(yù)防糖尿病呢!”

木糖醇吃多了也會(huì)發(fā)胖

那么，木糖醇是否真的這么神奇呢?專家稱，木糖醇是從白樺樹(shù)和橡樹(shù)等植物中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑，由于木糖醇不容易被微生物發(fā)酵產(chǎn)生酸性物質(zhì)，所以能減少齲齒菌和齒垢的產(chǎn)生，對(duì)預(yù)防齲齒有一定的功效。

和普通的砂糖相比，熱量低是木糖醇的一大優(yōu)勢(shì)。它進(jìn)入人體后，吸收得很慢，而且只有部分能被利用，甜度與蔗糖相似，熱量卻比其他碳水化合物少了40%。因此可以將木糖醇用于家庭蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用過(guò)多引起的肥胖。

此外，最近國(guó)外醫(yī)學(xué)研究人員還發(fā)現(xiàn)：木糖醇不僅是甜味劑，它還有保護(hù)肝臟、抗肺部感染等有益作用，因此木糖醇被認(rèn)為是食糖的最好代用品。

但嗜甜食的朋友切不可高枕無(wú)憂，木糖醇雖然可代替糖，但吃多了一樣也會(huì)發(fā)胖。而且從理化性質(zhì)來(lái)講，木糖醇是偏涼的，它不被胃酶分解，直接進(jìn)入腸道，吃多了對(duì)胃腸會(huì)有一定刺激，可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴。由于木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%，容易在腸壁積累，易造成滲透性腹瀉。在歐美國(guó)家，含有木糖醇的食品，都會(huì)在標(biāo)簽上注明“過(guò)量攝取可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉”這樣的消費(fèi)提示。

過(guò)量食用會(huì)使血脂升高

糖尿病病人因不能食用精制的糖類，用木糖醇來(lái)做調(diào)味品是個(gè)不錯(cuò)的選擇。但需要注意的是，木糖醇和葡萄糖一樣，由碳、氫、氧三種物質(zhì)組成，在人體內(nèi)氧化后可釋放出熱能。木糖醇在代謝初期，可能不需要胰島素參與，但在代謝后期，則需要胰島素的促進(jìn)。

進(jìn)食木糖醇后，對(duì)正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖，但糖尿病病人一旦攝入多了，會(huì)產(chǎn)生副作用，造成血中甘油三酯升高，引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，故糖尿病病人也不宜多食木糖醇。尤其對(duì)那些患有由胰島素誘發(fā)的低血糖的人，木糖醇更是禁用的。

好文推薦:

心血管患者的三大家庭急救措施 >>>

鯽魚豆腐湯助你春季養(yǎng)肝又護(hù)脾胃 >>>

貧血患者常喝牛奶易加重病情 >>>

經(jīng)常吃茶葉蛋易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松 >>>

巧用飲食幫你改善四大上火癥狀 >>>

三大飲食方助你春季輕松補(bǔ)陽(yáng)氣 >>>