夏天又到了，天氣炎熱，雪糕是孩子們在夏天非常愛吃的消暑食品。然而廣大家長朋友往往會感到疑惑，現(xiàn)在的雪糕越來越不容易化的，是因為其中添加劑加的多嗎？這會不會影響孩子健康呢。下面編者就帶大家一起來看一下專家的看法。

專家：“雪糕越難化，添加劑越多”這種說法并不科學(xué)。融化速度與雪糕的原料、配料、產(chǎn)品類型、加工形狀、加工工藝等有直接關(guān)系。比如有巧克力脆皮或者果凍包裹的雪糕，融化速度就會慢些;原料中奶油、巧克力等含量較多的話，融化速度也比較慢，而像老冰棍一類含水比較多的雪糕融化速度自然會快一些。這與添加劑的含量并沒有直接關(guān)系。

雪糕中添加劑的作用主要是讓雪糕的色澤更加鮮艷，口感更加柔和，質(zhì)地更加均勻。目前雪糕中的食品添加劑主要有增稠劑、乳化劑、香精和色素四大類，分別用于雪糕的塑形、乳化、調(diào)味和著色。增稠劑主要包括黃原膠、卡拉膠等，它們能改善冰晶形成的狀態(tài)，使雪糕成為能夠輕松咬斷、口感更好的狀態(tài);添加乳化劑是為了雪糕的質(zhì)地均勻，主要包括磷脂、單硬脂酸甘油酯等;色素和香精分別是為了改善雪糕的色澤和香氣。

食品添加劑的安全性不在于其種類的多少，主要跟食用量有關(guān)系。正規(guī)品牌的雪糕在添加劑的種類和數(shù)量上都會嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)添加，不會對人體造成不良影響，適量食用都是安全的。如果還是會介意，可以在購買前仔細查看配料表，選擇添加劑較少的雪糕。另外，有一些不良商家違規(guī)添加食品添加劑，使雪糕顏色過于艷麗，吃起來過于香甜，如果買到這樣的雪糕應(yīng)盡量少吃或者不吃，否則危害健康。

通過上面文章的介紹，您了解了吧。雪糕不容易化并不是添加劑加的多，很多食品都是含有一定量的添加劑的，保證身體健康對我們不產(chǎn)生危害的方法就是盡量少食用這些食品，如果添加劑攝入量大了，會對我們的身體健康不利。