土豆雖然是一款很常見的蔬菜，但是被很多人喜歡，男女老少都喜愛不已。土豆不僅有著細(xì)膩的口感，獨特的味道，而且常吃土豆還具有防中風(fēng)、寬腸通便、降糖降脂的藥用價值。下面大家就一起來看看吃土豆的那些具體好處吧。

1、防中風(fēng)

土豆中含有豐富的b族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素,在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖,有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量;其中的黏體蛋 白質(zhì),能預(yù)防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣,土豆能減少中風(fēng)的危險,且無任何副作用。有學(xué)者指出,每日吃1個土豆,即可使中風(fēng)的機(jī)會下降40%。

首先,吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩,因為它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入,使多余的脂肪漸漸代謝掉。其次,吃土豆不必?fù)?dān)心營養(yǎng)單一,有損健康。土豆含的優(yōu)質(zhì)蛋白首屈一指,無論是營養(yǎng)價值還是保健功能,都不在黃豆之下;即便是人體需要的其他營養(yǎng)素如碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)等,它也比米面更全面。近些年來,意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國家,先后涌現(xiàn)了一批風(fēng)味獨特的土豆食療餐廳,以滿足健美減肥人士的日常需求。