處于生長(zhǎng)階段的小寶寶需要各種的營(yíng)養(yǎng)元素，鈣是小寶寶身體發(fā)育所需的一種重要元素，如果缺鈣會(huì)影響寶寶的健康發(fā)育，所以作為家長(zhǎng)，我們要注意給孩子補(bǔ)鈣，那么如何補(bǔ)鈣最有效呢?豆腐含鈣量非常的高，下面就為大家介紹幾款補(bǔ)鈣豆腐食譜。

據(jù)測(cè)定，豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。150克豆腐含鈣500毫克，高于同等份量的牛奶的鈣含量。除此之外，豆腐還含有8種人體必需的氨基酸，含有動(dòng)物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體代謝、增加免疫力，并且還有解毒作用。但營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，豆腐不宜“單吃”，與某些食物恰當(dāng)?shù)卮钆渑胝{(diào)，它的營(yíng)養(yǎng)效用會(huì)更好。

花樣海帶燉豆腐

營(yíng)養(yǎng)提示

豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解。但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以，經(jīng)常吃豆腐的人，應(yīng)該適當(dāng)增加碘的攝入。海帶含碘豐富，豆腐與它一起煮著吃，加碘又補(bǔ)鈣，是個(gè)十分合理的搭配。

食材：

豆腐50克、海帶250克、清湯1碗，精鹽、香菜、姜、麻油各適量

做法：

1.海水污染，海帶也會(huì)含有毒金屬——砷。因此，食用海帶前，應(yīng)先用清水漂洗，然后再浸泡不超過(guò)6小時(shí)(以免水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過(guò)多)，并要勤換水，這樣，就可以放心地食用了。

2.豆腐放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。

3.將鍋中的油燒熱，放入姜末、蔥煸香。

4.放入海帶、豆腐，下清湯，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)，調(diào)味后即可出鍋。

蝦皮豆腐雞蛋餅

營(yíng)養(yǎng)提示

豆腐和蝦皮都是含鈣質(zhì)最為豐富的食品之一。而且，豆腐和蝦皮所含的植物蛋白質(zhì)和動(dòng)物蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。在這兩者之外再添加雞蛋，那就更是營(yíng)養(yǎng)充足，能為寶貝提供生長(zhǎng)發(fā)育必需的鈣和蛋白質(zhì)，對(duì)預(yù)防小兒佝僂病有良好的功效。

食材：

肉碎40克、豆腐50克、蝦皮適量、雞蛋2個(gè)，鹽、姜、糖、雞精各適量

做法：

1.將剁碎的瘦肉用植物油、鹽、淀粉、醬油攪拌調(diào)好。

2.豆腐用開(kāi)水焯一下，再用勺子搗碎。

3.蝦皮用清水洗凈，剁碎。

4.待到油燒熱后，將瘦肉、豆腐、蝦皮放進(jìn)鍋里炒熟，然后盛出。

5.將攪拌均勻的雞蛋液在平底鍋上攤成蛋皮，待蛋液還未完全干時(shí)，將上面炒好的瘦肉、豆腐、蝦皮一起倒入蛋餅內(nèi)，待蛋皮的顏色變黃，一道美味可口的補(bǔ)鈣餐就好了。

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