春筍是常見的一種美食，立春之后挖出的筍個頭大，潔白如玉，肉質(zhì)豐厚鮮嫩，被人們譽為“菜王”。春筍的烹飪豐富有很多，燉湯是一個不錯的選擇，今天小編就為大家?guī)�來了一款春筍湯品——香螺春筍湯，來學(xué)學(xué)吧!

主料：香螺400克

輔料：豌豆苗50克 春筍100克

調(diào)料：料酒25克 大蔥10克 鹽5克 味精1克

制作方法

1.將螺肉除去頭蓋和尾肉，盛在碗內(nèi)，加入少許精鹽腌漬片刻;2.洗凈后切成連刀荷葉片，下沸水鍋焯至八成熟，撈出;3.春筍用清水浸軟洗凈，切去兩頭，再用清水漂洗干凈，撈出切段;4.豌豆苗擇洗干凈;5.清湯倒入鍋內(nèi)，上火燒開，放入春筍，加入精鹽、味精，然后放入螺片;6.待燒沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、蔥段;7.煮開后起鍋裝碗即可。

功效：

肝炎調(diào)理 冠心病調(diào)理 動脈硬化調(diào)理 腳氣調(diào)理

營養(yǎng)解析：

香螺：螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。

豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。

春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

食物相克

香螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。

以上為大家介紹了春筍湯品的制作，方法非常的簡單，食材也是很容易找到，大家不妨來嘗試一下吧，相信你的家人會喜歡。

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