飲食直接影響寶寶的健康，為了寶寶的健康成長(zhǎng)，我們要為孩子準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)的飯菜。專家介紹，我們?cè)诮o孩子準(zhǔn)備飯菜的時(shí)候要注意材料的選擇，可以讓孩子多吃一些深色的蔬菜，這樣更利于寶寶的健康成長(zhǎng)。

寶寶多吃深色蔬菜好處多

美國(guó)兒童醫(yī)院研究人員對(duì)325名3.8~7.8歲的學(xué)齡前兒童進(jìn)行了為期4年的追蹤調(diào)查，記錄他們?cè)谌粘Ｉ�活中的食物種類與熱量、鈣質(zhì)攝取情況、身高、體重、活動(dòng)力與看電視的時(shí)間。結(jié)果顯示，多吃深綠色與深黃色的蔬菜，最能幫孩子減少體內(nèi)脂肪、增加骨密度。研究人員分析認(rèn)為，可能是這些蔬菜里高含量的堿化礦物質(zhì)(比如鉀離子)可以幫助骨骼發(fā)育。研究人員并不建議吃太多精致的肉食，主要是其中的鈉離子過(guò)高，脂肪含量也過(guò)高，雖然可增加骨密度，卻也增加了脂肪。

研究人員建議多給孩子吃以下促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的食物：花椰菜、菠菜、胡蘿卜、甜薯、西紅柿，以及全麥面包、禽類(非油炸)、花生、種子類食物。

深色蔬菜的寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜

菜肉餃子(或餛飩)。食材可選青菜、薺菜或胡蘿卜等，將其剁碎加入肉糜攪拌均勻，調(diào)味后做成餃子或餛飩的餡兒。

清炒、蘸醬。將芥藍(lán)、西蘭花或青菜放入開(kāi)水里汆熟。然后，可以將煮好的蔬菜撈出瀝干后用油炒，或直接蘸醬麻油吃。蔬菜的汆熟方法：當(dāng)水煮沸后放入你洗凈的蔬菜，等水再次沸騰后煮2～3分鐘即可。

紅燒葷素肉丸子。把一只土豆、一根胡蘿卜洗凈后放入鍋里煮熟，去皮研磨成泥，然后加入等量肉糜混合，再加生粉、料酒和少量調(diào)料，做成丸子后在油鍋里煎一下，最后放入燒鍋里加水紅燒。

葷、素羅宋湯。葷羅宋湯的食材有：牛肉、洋蔥、胡蘿卜、卷心菜、土豆、扁尖筍、新鮮番茄、番茄醬。想要更鮮美，可以加五六粒干貝。去掉牛肉就是素羅宋湯了。

“四兄弟”紅燒肉。食材：豬肉、豆腐干、白煮蛋及胡蘿卜。把豆腐干切成三角塊，白煮蛋要用刀在蛋白上劃開(kāi)幾道，以便讓肉湯滲入蛋黃中，胡蘿卜切成大的滾刀塊，做成紅燒味。

寶寶多吃深色蔬菜利于健康，當(dāng)然深色蔬菜要適量食用。

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