肥胖不僅影響兒童的外在形象，更重要的是給孩子，乃至其成年后的健康帶來(lái)嚴(yán)重問(wèn)題�？梢哉f(shuō)，肥胖已經(jīng)成為兒童健康最大的威脅。瑞迪博士(Vinodini Reddy)是美國(guó)著名兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、約翰·霍普金斯大學(xué)客座教授、世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)等多個(gè)國(guó)際組織的營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，她特別關(guān)注中國(guó)、印度等國(guó)家存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。最近，記者采訪了她，請(qǐng)她為預(yù)防兒童肥胖支招。

大胖小子、大胖丫頭，這些曾經(jīng)的褒揚(yáng)之詞，現(xiàn)在已經(jīng)成為很多中國(guó)父母的煩惱。有調(diào)查顯示，在過(guò)去的5年里，很多大城市超重兒童數(shù)量增長(zhǎng)十分迅速，有些地區(qū)甚至在成倍增加。據(jù)北京市2005年學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)研的數(shù)據(jù)，學(xué)生的身高、體重和胸圍都在持續(xù)增加，但同時(shí)，一些體能素質(zhì)指標(biāo)，如肺活量、速度和力量等卻在下降;中學(xué)生血壓偏高的比例超過(guò)一半，肥胖學(xué)生的數(shù)量比5年前增加了50%。

●5歲前的飲食習(xí)慣將影響終身

瑞迪認(rèn)為，現(xiàn)在包括中國(guó)在內(nèi)的一些發(fā)展中國(guó)家，兒童都面臨著營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩這樣的雙重問(wèn)題，而在中國(guó)一些發(fā)展較快的地區(qū)，超重和肥胖問(wèn)題已經(jīng)嚴(yán)重地威脅著兒童青少年的健康。瑞迪說(shuō)，10歲以下兒童肥胖的問(wèn)題現(xiàn)在比較嚴(yán)重，這主要是由于傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，以及孩子的體力活動(dòng)減少所致。近年來(lái)，人們從脂肪中攝取的能量比過(guò)去增長(zhǎng)了25%～35%。而一個(gè)人5歲之前所形成的飲食生活習(xí)慣將對(duì)其終身產(chǎn)生影響，從而影響一個(gè)人的健康。因此，建立良好的生活方式、預(yù)防肥胖一定要從幼兒就開(kāi)始。

瑞迪說(shuō)，家長(zhǎng)在預(yù)防兒童肥胖中具有重要作用，因?yàn)閮和�的飲食�?xí)慣和體力活動(dòng)習(xí)慣都是在家庭中建立起來(lái)的，生活方式如何直接關(guān)系到孩子是否會(huì)發(fā)生肥胖。父母一定要保持良好的飲食習(xí)慣，并培養(yǎng)孩子健康的飲食習(xí)慣。父母應(yīng)盡量將健康食品做得誘人，讓孩子喜歡。家中不要常備高熱量的快餐食品和飲料。有研究顯示，2～6歲的兒童水果與蔬菜的食用量與他們父母果蔬的食用量直接相關(guān)。如果孩子不喜歡某些蔬菜或水果，只要讓他們多接觸這些果蔬，就有可能改變他們的好惡，使他們接受。所以說(shuō)，父母完全有能力通過(guò)他們掌握的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、教育子女的方式以及創(chuàng)造良好的飲食環(huán)境來(lái)影響孩子對(duì)食品的選擇。

●別把奶瓶中的奶都倒進(jìn)孩子嘴中

瑞迪認(rèn)為，母親孕期肥胖會(huì)增加子女肥胖的危險(xiǎn)，解決母親的肥胖問(wèn)題有助于預(yù)防兒童肥胖，這當(dāng)中最重要的就是要選擇健康飲食。同時(shí)，從嬰幼兒時(shí)期父母就要給孩子養(yǎng)成健康的喂養(yǎng)習(xí)慣，特別是出生后頭半年內(nèi)一定要母乳喂養(yǎng)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，許多母親都要工作，這導(dǎo)致母乳喂養(yǎng)率在城鎮(zhèn)急劇降低。瑞迪說(shuō)，如果無(wú)法進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，應(yīng)選用嬰兒配方代乳品以保證孩子充足的營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)，吃配方食品的嬰兒體重較母乳喂養(yǎng)的孩子增長(zhǎng)得快，有可能出現(xiàn)肥胖，但這一影響并不會(huì)持續(xù)到青春期和成年。有些母親會(huì)為了奶瓶中不留剩奶而讓孩子喝完瓶中所有的奶，這種習(xí)慣應(yīng)該改變。

●不要讓孩子成為“沙發(fā)土豆”

美國(guó)人把那些愛(ài)長(zhǎng)時(shí)間坐著看電視的人叫做“沙發(fā)土豆”。瑞迪說(shuō)，在吃飯時(shí)禁止看電視的家庭，孩子看電視的總時(shí)間就比較短。而父母與孩子共同看電視的時(shí)間長(zhǎng)，孩子看電視的總時(shí)間就比較長(zhǎng)。家長(zhǎng)的行為對(duì)孩子生活習(xí)慣的培養(yǎng)至關(guān)重要，因此一定要做好榜樣。家長(zhǎng)應(yīng)該鼓勵(lì)孩子多到戶外活動(dòng)，在家里也要制定相關(guān)規(guī)定，限制孩子用電腦、玩游戲和看電視的時(shí)間。

兒童肥胖是當(dāng)今社會(huì)一個(gè)比較普遍的問(wèn)題，在美國(guó)同樣面臨這個(gè)難題。根據(jù)美國(guó)疾病預(yù)防控制中心(CDC)的統(tǒng)計(jì)，最近20年來(lái)，全美6～11歲兒童超重率增加了一倍多，從上世紀(jì)80年代的7%增長(zhǎng)到現(xiàn)在的18.8%。而這一數(shù)字在12～19歲的青少年中更是增長(zhǎng)了三倍，從5%增長(zhǎng)到17.1%。為抗擊肥胖，美國(guó)CDC建議家長(zhǎng)建立健康的飲食習(xí)慣，盡量把飯菜做得更有益于健康，并鼓勵(lì)孩子多運(yùn)動(dòng)。政府也在努力控制兒童肥胖，例如，有些州對(duì)學(xué)校體育課以及在校內(nèi)出售的食品和飲料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行立法;還有些州的學(xué)校和社區(qū)增加了自行車道，并擴(kuò)大了運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所，以保證學(xué)生的活動(dòng)空間。