盛夏的北京，熱浪滾滾，揮汗如雨。此時(shí)冰品、冷飲成了必不可少的消暑圣品。不過(guò)你知道嗎？你以為的解渴降溫佳品可能只會(huì)讓你越吃越熱。消暑降溫到底該吃點(diǎn)啥？就請(qǐng)專(zhuān)家來(lái)為我們說(shuō)一說(shuō)吧。

魚(yú)類(lèi)

小暑黃鱔賽人參

民間有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法，小暑前后一個(gè)月的鱔魚(yú)最為滋補(bǔ)，中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔，可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護(hù)心血管。此外，夏季是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性支氣管炎疾病的緩解期，吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。

專(zhuān)家指出，盛夏時(shí)節(jié)，吃魚(yú)的話(huà)最好多吃淡水魚(yú)好處多。小暑又是消化道疾病多發(fā)季節(jié)，飲食調(diào)養(yǎng)上應(yīng)以適量、清淡、富有營(yíng)養(yǎng)為宜。小暑不宜吃得太油膩辛辣，所以黃鱔的做法以燉煮為佳。此外，小暑前后多吃淡水魚(yú)、海帶等對(duì)身體也很有益處。

★消夏吃法：可以將鱔魚(yú)做成清炒鱔絲或黃鱔粥。將鱔魚(yú)去除內(nèi)臟洗凈血污，切成寸斷后濾干水分，拌上適量淀粉備用；將炒鍋旺火燒熱后加入植物油燒熱，入蔥姜蒜末煸香，倒入鱔絲快速煸炒；烹入料酒去腥，調(diào)入生抽、老抽、白糖迅速煸炒；炒至湯汁黏稠后出鍋裝盤(pán)，撒些胡椒粉，淋上芝麻油即可。

水果

西瓜解暑不宜多吃

“暑天幾塊瓜，藥劑不用抓”。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，夏天多吃西瓜等水果解暑效果最佳。其中西瓜果肉含維生素、蛋白質(zhì)、蔗糖等多種元素，有清熱解暑的功效，用來(lái)治一些熱癥、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎都很有功效，就連西瓜皮，西瓜子，其實(shí)都是可以食用且有藥效的寶貝。

除了西瓜，夏季甜瓜也進(jìn)入上市旺季。不過(guò)，中醫(yī)認(rèn)為，瓜類(lèi)水果性寒，但脾胃虛寒，產(chǎn)后體弱者均要慎用。夏日的冰鎮(zhèn)西瓜不宜多吃，冰鎮(zhèn)時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)。此外，需要提醒的一點(diǎn)是，夏天感冒發(fā)燒的患者常常借助進(jìn)食西瓜來(lái)補(bǔ)水、退燒，但是因?yàn)樗鼘儆诟屎�食物，不宜用于風(fēng)寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無(wú)汗等癥狀者不宜食用。

★消夏吃法：在作為水果生食的同時(shí)，西瓜更可做菜入饌。西瓜做菜的最佳部位是瓜皮，西瓜皮又名翠皮或青衣，可做出“翠皮里脊”、“糖醋瓜皮”、“清炒青衣絲”、“涼拌西瓜”等菜肴，味道清鮮爽口。甜瓜則可以洗凈去子，切成小丁后食用。