油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加有明礬。這種含鋁的無(wú)機(jī)物，被人體吸收后會(huì)對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長(zhǎng)久對(duì)身體造成的危害是：記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴(yán)重的可導(dǎo)致“老年性癡呆”等可怕疾病。

【解物】豆?jié){。因?yàn)槎節(jié){中富含卵磷脂。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆病人服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。

酸菜魚(yú)+獼猴桃

酸菜中含有較多的草酸和鈣，由于酸度高，食用后易被腸道吸收，在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石；而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)。

【解物】獼猴桃。多吃富含維生素的食物，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。

火鍋+柚子

火鍋容易誘發(fā)食道癌變，并且，火鍋濃湯中含有較高的“卟啉”物質(zhì)，經(jīng)過(guò)消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引發(fā)痛風(fēng)病。

【解物】柚子。有助于滋陰?kù)罨�，健脾消食�?/p>

烤羊肉串+烤白薯

烤肉經(jīng)過(guò)明火炭烤后所含的苯丙芘，進(jìn)入人體后，足以對(duì)胃造成癌變的威脅。

【解物】烤白薯。白薯中含有的大量纖維素，可以將烤內(nèi)中的有害物質(zhì)包裹起來(lái)排出體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

皮蛋+豆腐

皮蛋在制作中，多少都會(huì)含有一定量的鉛。如果攝入過(guò)多的鉛，將導(dǎo)致智力下降，損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，引起聽(tīng)力異常，學(xué)習(xí)能力降低等現(xiàn)象，尤其是兒童機(jī)體排鉛能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于成人，因此危害更大。

【解物】豆腐。豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收；而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。

[特別提醒] 對(duì)于垃圾食物，我們還是建議大家盡量少吃或不吃。