傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋令干燥，燥邪易傷肺，導(dǎo)致肺陰不足，肺津虧損，所以，在這個(gè)季節(jié)，人們要注意養(yǎng)肺護(hù)肺，防止秋燥的傷害。我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家很早以前就替我們想了一個(gè)對(duì)付秋燥的最佳飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，即白天喝點(diǎn)鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的咳嗽、便秘等癥。

蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分特別豐富。主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達(dá)70%，此外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌功能等作用�！侗静菥V目》記載：“蜂蜜有五功：清熱、補(bǔ)中、解毒、潤(rùn)燥、止痛。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，蜂蜜對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化、肺病等均有療效。因此，在秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥對(duì)人體的傷害，起到潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的作用。

特別提醒的是，正常情況下，新鮮成熟蜂蜜不必加熱就可服用，最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后服用，這樣可保全蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分不致?lián)p壞，有利于得到充分利用，從而發(fā)揮其應(yīng)有的醫(yī)療保健作用。

痰濕較盛，脘腹脹滿或腸弱泄瀉者，蜂蜜則當(dāng)慎用,糖尿病患者、一周歲以下小孩不宜服用。此外，目前市場(chǎng)上常有假蜂蜜充斥，主要以高果糖漿制成的假蜂蜜為主，其色澤淺，極其澄清透明。但比起蜂蜜，其營(yíng)養(yǎng)單一，不具維生素、氨基酸、礦物質(zhì)和活性酶。消費(fèi)者應(yīng)選擇專賣店購(gòu)買有質(zhì)量保證的產(chǎn)品。

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