魚是一種既營(yíng)養(yǎng)又美味的食物，逢年過(guò)節(jié)，餐桌上一定少不了魚，象征著年年有余。魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都新鮮可口，但是如此有營(yíng)養(yǎng)的食材并不適合每個(gè)人食用。下面我們就為大家介紹一下如何吃魚更健康以及禁忌人群：

吃魚的四大法則：

海魚與河魚交叉吃，營(yíng)養(yǎng)才均衡

第一法則：海魚與河魚交叉吃，營(yíng)養(yǎng)才均衡。

根據(jù)調(diào)查顯示無(wú)論是河魚還是海魚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。但是長(zhǎng)期單吃一種魚類會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺失，因此若是有條件，最好是河魚和海魚交叉來(lái)吃。

常食用的河魚有鯽魚、草魚、鱔魚等，要是給兒童烹制，最好是鱔魚，因?yàn)橐驗(yàn)樗�含鐵比其他魚高，而且沒(méi)有魚刺，烹調(diào)起來(lái)美味又方便。海魚食用的話，尤以深海魚為最佳，比如三文魚、鮭魚等。深海魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤以歐米伽—3脂肪酸為主，對(duì)維護(hù)心血管健康、降低炎癥反應(yīng)都有非常好的效果，而這種脂肪酸在家禽、家畜中含量很少。

還有一個(gè)小常識(shí)，我們常以為凍海魚不新鮮，不可給兒童多吃。這里有一個(gè)誤解，因?yàn)檫h(yuǎn)洋捕撈海魚一定要冰凍魚，而迅速冷凍起來(lái)的海魚，其實(shí)能很好地保留魚肉中的營(yíng)養(yǎng)。因此凍海魚也是不錯(cuò)的選擇。

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