大家都知道吃蘋果對我們的健康有很大的幫助。可是，你吃蘋果，削皮嗎?有些人說“蘋果大部分的營養(yǎng)都在皮”;又有些人說“蘋果皮表面的蠟和農藥又會帶來疾病危險”。那到底該削皮嗎?

綜合各種因素來看，給出的建議是：要削皮。

蘋果皮有什么營養(yǎng)

蘋果皮中確實有一些營養(yǎng)成分的含量比較高，特別是一些抗氧化物質，如酚類、黃酮類等。這些活性物質可以抑制引起血壓升高的酶，從而起到預防高血壓、冠心病、糖尿病等慢性疾病的作用。另外，蘋果中將近三分之二的纖維都存在于果皮中，飲食中攝取足夠的纖維對保持消化系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的功能尤為重要。

不過，即便蘋果皮非常有營養(yǎng)，但皮中所含的營養(yǎng)量對比我們日常所需的那些營養(yǎng)根本不算什么，連皮啃蘋果并不會對健康起到明顯作用。

農藥殘留易致疾病

除了營養(yǎng)外，種植過程中的農藥殘留、商家為了保鮮打的蠟也會附著在果皮上，即便清洗干凈，也不能保證完全除掉果皮上的細菌和化學物質。

1. 蠟。蘋果皮上的蠟主要有3個來源：一是蘋果生長過程中分泌的果蠟，對人體并無害處;二是為了保鮮、防止水分蒸發(fā)而人工添加的使用蠟，對人體也沒有害處;第三種才是真正對人體造成健康威脅的——商家為了降低成本而添加的工業(yè)蠟，其中可能含有鉛、汞等重金屬，過量攝入會損害神經系統(tǒng)。

2. 農藥。環(huán)境的污染、過多的使用農藥導致藥物殘留是威脅到食品安全的一個重要因素。長期食用有藥物殘留的水果，可能導致體內毒素的累積，引起嘔吐、腹瀉、皮膚過敏等癥狀，嚴重者還會傷及胃腸和肝臟。

對于我國在食品生產過程中人工化學制劑和殺蟲劑使用量的不斷增加，根塊類的蔬菜和水果要徹底削皮。因此，下次啃蘋果之前，為了健康著想，還是把皮削了吧。

看了上文關于蘋果是否要削皮的介紹，相信給大家?guī)�來了不少幫助吧。蘋果是健康的水果，對我們的健康有很很大的幫助。以后吃蘋果，建議大家削皮吃吧。