你吃過(guò)涼拌萵筍嗎？你喜歡吃涼拌萵筍嗎？很多人都能不喜歡萵筍的那個(gè)味道，那么你呢？如果你要是屬于不喜歡的一類人的話就一定要看一下這篇文啦，它會(huì)告訴你一些你以前不知道的知識(shí)，是的，涼拌萵筍不僅僅是爽口而已，還是增加食欲，可以有效刺激我們消化的好菜肴哦，不信？你可以看看它都有哪些功效，對(duì)哪些人又是很有益的吧。

萵苣好處數(shù)一數(shù)

萵苣又名萵筍，既是一種營(yíng)養(yǎng)食品，又是一種醫(yī)療價(jià)值高的藥品。

一、對(duì)糖尿病人有益

萵苣中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。

二、防治缺鐵性貧血

萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

三、對(duì)高血壓、心臟病患者更有益

萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。

四：萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化 液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。

主料：萵苣

輔料：醋，鹽，雞精，香油(辣椒油也可)

做法：

第一步：萵苣切成細(xì)絲，加鹽攪拌，腌漬15分鐘。

第二步：萵苣用手攥出水去，打散，放些雞精，醋，香油，拌勻即可。

說(shuō)明：喜歡吃辣的可以放辣椒油，醋最好用涼拌醋，沒(méi)有顏色，最好別用白醋，味道不是很好。

小編貼心提示：

萵苣雖然對(duì)人身體有那么多的益處，但是如果過(guò)多地或是經(jīng)常食用萵苣，由于萵苣中的萵苣生化物對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)。

不愛(ài)吃萵筍的你，現(xiàn)在看完我們尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)小編給你們的介紹后有沒(méi)有想馬上做一道，嘗一口的感覺(jué)呢？不要小看這小小的一道菜，它的價(jià)值是我們無(wú)法想象的。