現(xiàn)在的食物是我們都沒有辦法來辨別真假，健康與否了，因?yàn)橛械臉?biāo)簽真的是很有意思，他們上面寫著 不含防腐劑，可沒說不含有其他食品添加劑;不含人工色素，還是含有色素的;不含蔗糖，但含有精制淀粉;不含味精，不等于不含有谷氨酸鈉;含有水果營(yíng)養(yǎng)，只是一種營(yíng)銷的噱頭;含有兩種食品的營(yíng)養(yǎng)，反而沒什么營(yíng)養(yǎng);高膳食纖維，只是都被油脂飽和了;含有維生素C，卻不說加了多少;不含膽固醇，沒什么值得夸耀之處;純?nèi)鉄o淀粉，不等于其中就是純瘦肉。下面我們就一起來看看這樣的食物有哪些吧！

1說法一：“不含防腐劑”。

不含防腐劑，可沒說不含有其他食品添加劑�？寡趸瘎�、香精、色素、發(fā)色劑、增鮮劑等都有可能在里面。也就是說，不含防腐劑，并不能保證它是“純天然”狀態(tài)。很多食品天然就是不用防腐劑的，比如罐頭，比如一些含鹽和糖極高的食品，還有一些極干的食品如方便面、掛面等。因?yàn)楣揞^已把里面的細(xì)菌和芽孢徹底殺滅，同時(shí)又密封起來，讓外面的細(xì)菌進(jìn)不去，所以它不需要防腐劑。沒有水，細(xì)菌沒法繁殖，大量的鹽和糖也能起到防腐劑的作用。不過，鹽和糖含量太高，比含有防腐劑還要糟糕。因?yàn)閿z入過量鹽對(duì)健康的危害，要比百分之零點(diǎn)幾的防腐劑厲害得多。比如說，一些醬油、醬、咸菜等宣稱不含有防腐劑，通常都是那種味特濃，甚至再加糖掩蓋的產(chǎn)品。所以，“本品無防腐劑”不應(yīng)當(dāng)成為消費(fèi)者優(yōu)先購買某種產(chǎn)品的主要理由。

2說法二：“不含人工色素”。

意思是說，這里面還是含有色素的，并不是食品本來的顏色。只不過這些色素不是合成色素，而是從天然原材料當(dāng)中提取出來的。比如說，含有一些類胡蘿卜素的提取物、紅曲色素，或者胭脂蟲紅、紫膠紅、葉綠素銅鈉等來源于天然食物的色素。對(duì)于大部分消費(fèi)者來說，天然色素比較令人放心，但在提取過程中，也不排除殘留微量的有機(jī)溶劑。只要合乎相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，本來是不必介意的。但問題在于，產(chǎn)品的濃重顏色是色素帶來，也就意味著其中的原料并不那么“純天然”。比如說，商場(chǎng)中常見那種紅色或綠色的“果汁”產(chǎn)品，看起來很像是水果濃縮而成，包裝上還畫著大大的水果圖像。但仔細(xì)看了原料說明之后才發(fā)現(xiàn)，它含原果汁只有差不多20%。也就是說，其中80%的內(nèi)容，都是水、糖、香精、色素、增稠劑等混合而成。盡管用的是天然色素，但客觀上的結(jié)果，是誤導(dǎo)消費(fèi)者，讓人們以為它比100%的果汁還要濃厚。

3說法三：“不含蔗糖”。

這種宣傳常常見于糊粉類產(chǎn)品、餅干、點(diǎn)心之類。它們的包裝上寫著“不含蔗糖”，也就是說，不含我們?nèi)粘３缘陌咨疤�。中老年人，以及糖尿病人，還有肥胖者，都容易受到這種表白的吸引。其實(shí)，這可真是一大陷阱。這些人追求無蔗糖產(chǎn)品的動(dòng)機(jī)，是為了控制血糖。然而，能讓血糖快速上升的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不僅是蔗糖這種東西。精制淀粉的血糖上升速度已經(jīng)足夠快，以淀粉為原料制作出來的糊精、麥芽糊精、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等，個(gè)個(gè)都比蔗糖有過之而無不及。在那些聲稱“無蔗糖”的產(chǎn)品當(dāng)中，經(jīng)�？梢钥吹竭@些配料。糖尿病人要是選擇它們，那可真不如直接吃大米飯算了。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來說，無蔗糖也不意味著比其他產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)素含量更高。如果不加蔗糖，體積用什么來填充?無非是淀粉、糊精、油脂之類，也未見得對(duì)身體更好。比如說，上面所提到的那些來自于淀粉的配料，都屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為零的東西，除了提供能量升高血糖之外，對(duì)人沒什么幫助。問題在于，它們的價(jià)格可是相當(dāng)高昂，常常給那些缺乏營(yíng)養(yǎng)常識(shí)的老人一種“高檔”、“滋補(bǔ)”的錯(cuò)覺。從某種意義上來說，這有點(diǎn)“趁人之危”的嫌疑。

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