肝臟是人體最大的解毒器官，所以肝臟很累很辛苦，因此我們更要在日常注意保護(hù)好肝臟，盡量減少對(duì)肝臟的傷害，那么，什么樣的飲食才能避免使肝臟受到傷害呢？下面，大家就來一起了解一下保護(hù)肝臟應(yīng)該避免的食物。

1、高脂肪食物

大量食用高脂肪食物，不但會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致血脂(膽固醇和甘油三酯)升高，從而誘發(fā)脂肪肝，所以大家應(yīng)盡量少食高脂肪食物，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腦、腸等)、葵花籽等。

同樣不該食用的還有高糖食物，因?yàn)樘欠謹(jǐn)z取過多易轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在肝臟，誘發(fā)脂肪肝等。

2、酒

酒精的中間代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發(fā)酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。

3、辛辣、刺激食物 

辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)，特別肝炎患者食用后會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)消化道出血。

4、加工食品

因?yàn)榧庸な称分泻�有防腐劑和食品添加劑，大量食用后�?huì)加重肝臟解毒、代謝能力，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)、誘發(fā)肝損傷。所以，身邊常見的加工食品，如方便面、罐頭等，都要盡量避免。

5、煙熏、烘烤食物

研究發(fā)現(xiàn)煙熏、烘烤后的食物，含有具有致癌作用的物質(zhì)——苯并芘，這種有毒物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后，需要肝臟的超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)行解毒。所以，大家應(yīng)少食煙薰、烘烤食物。

以上5類食物可以保護(hù)我們的肝臟，使肝臟免于受到不良飲食的傷害，因?yàn)楦闻K在解毒的過程中難免會(huì)吸收很多有害物質(zhì)，所以，如果飲食上再加重肝臟的負(fù)擔(dān)，使肝臟長期負(fù)荷過重的話，就會(huì)影響到我們的健康。