配方：茯苓30克 紅花6克 掛面50克 雞蛋1只 熟火腿肉30克 番茄30克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克 制作：1．把茯苓烘干，打成細粉；紅花洗凈；蔥切段，姜切片，熟火腿切薄片，再切成小顆粒；雞蛋打入碗內調勻；番茄洗凈、切碎。 2．把炒鍋放在武火上燒熱，加入素油。至六成熟時，加入姜、蔥爆香，下入雞蛋、番茄、火腿丁、紅花，加入上湯或清水300毫升，煮熟，茯苓粉用少許水調勻，代生粉下入鍋內勾芡后起鍋待用。 3．鍋內注入清水600毫升，置武火上燒沸，下入掛面、煮熟，盛入大碗中，加入雞蛋、番茄拌勻即成。 食法：每日1次，每次吃面條50克。 功效：活血祛瘀，利水滲濕，寧心安神。用于慢性肝炎，見有血瘀，濕熱，水腫，心悸，小便不利等患者食用。