配方：仙人掌100克 兔肉50克 紹酒5克 醬油5克 姜5克 蔥5克 鹽5克 白糖10克 素油30克 制作：1．仙人掌洗凈，去皮，切4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的薄片；兔肉去骨，洗凈，切成同仙人掌同樣大小的片；姜切片，蔥切段。 2．把仙人掌、兔肉放入碗內(nèi)，加入鹽、紹酒、醬油拌勻。 3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，隨即下入仙人掌、兔肉，掌握火候，斷生即成。 食法：每日1次，每次吃兔肉、仙人掌各50克。 功效：利濕除熱，養(yǎng)陰補(bǔ)血。用于慢性肝炎患者食用。