相比于冬季而言，夏季的時(shí)候我們?cè)缟掀鸫惨膊皇且粋�(gè)很難的事情了，但是我們的大腦還是有的時(shí)候會(huì)感覺(jué)不是那么清醒的，而對(duì)于我們的早上提神來(lái)說(shuō)，早餐就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇的，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)早餐如何選擇可以讓頭腦更清楚吧。

早餐別只吃面包早餐一定要搭配質(zhì)量好的蛋白質(zhì)類食物，例如牛奶、蛋類、乳酪、肉類等，淀粉和蛋白質(zhì)的攝取比例最好是1∶1。舉例說(shuō)明就是早餐以兩片面包為主食，夾上火腿、乳酪、1～2顆蛋、幾片黃瓜或西紅柿，配上1杯牛奶或果汁，就是能提供一天精力的“元?dú)庠绮?rdquo;。

食用精制白米飯會(huì)比冰淇淋讓血糖值上升的速度還要快，生田哲博士表示，高度精制的淀粉沒(méi)有纖維等雜質(zhì)保護(hù)，被腸酵素分解的速度極快。吃進(jìn)高升糖指數(shù)食品后血糖值會(huì)急速升高時(shí)，人體將釋放大量的胰島素，讓血糖值急速下降，而低血糖會(huì)讓人產(chǎn)生疲倦感。午餐不超兩碗飯中餐以不讓血糖飆高為原則，淀粉類的食物不要吃太多，一般不要吃到兩碗飯或兩團(tuán)面。

豆類鐵質(zhì)是產(chǎn)生人體能量的主要介質(zhì)，它擔(dān)負(fù)著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務(wù)。因此，如果人體內(nèi)缺乏鐵質(zhì)，就會(huì)導(dǎo)致貧血，使人感到頭暈，乏力。雖然豬肝和瘦肉是鐵質(zhì)的最佳來(lái)源，但經(jīng)常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補(bǔ)充鐵質(zhì)的作用，并能有效地改善疲憊、無(wú)力的狀況。

菠菜菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)——鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會(huì)感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。

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