我們都知道雞肉是我們?nèi)粘Ｉ�活中重要的補(bǔ)品，我們也聽(tīng)說(shuō)過(guò)女人在做月子的時(shí)候應(yīng)該吃母雞，那么這種說(shuō)法到底有什么原理呢，公雞和母雞在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候到底有什么區(qū)別呢，下面讓我們跟隨著小編一起來(lái)看一下：

怎樣吃公雞母雞才更有營(yíng)養(yǎng)

公雞為雄，主要有壯陽(yáng)和補(bǔ)氣的作用，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)。對(duì)于腎陽(yáng)不足所致的小便頻密、精少精冷等癥有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。但也因?yàn)榛饸獯螅�高血壓、中風(fēng)、癌癥、痛風(fēng)以及風(fēng)熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列為發(fā)物之一，有過(guò)敏癥、牛皮癬的人最好少吃。

母雞為雌，有益氣養(yǎng)血、健脾補(bǔ)虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補(bǔ)。特別對(duì)經(jīng)期或者產(chǎn)后血虛的女性，還有補(bǔ)血的作用。比起公雞來(lái)，母雞肉更加老少皆宜，尤其適合體質(zhì)虛弱的老年人。

在吃法上，母雞一般用來(lái)燉湯，而公雞適合快炒。因?yàn)槟鸽u脂肪較多，肉中的營(yíng)養(yǎng)容易溶于湯中，燉出來(lái)的雞湯味道更鮮美。反之，公雞的肉質(zhì)較緊致，很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細(xì)嫩的“童子雞”，這時(shí)更要旺火快炒，保持其鮮嫩的美味。

通過(guò)上面沒(méi)的文章，我們知道了公雞和母雞在進(jìn)補(bǔ)上有什么樣的區(qū)別，也知道了該怎樣食用他們才更有營(yíng)養(yǎng)，在這里小編提示需要注意的是，雞頭和臀尖中容易積累毒素，最好棄之不吃。

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