天性浪漫的歐洲人生活品質(zhì)至上，因此他們擁有時(shí)尚的服裝、精湛的藝術(shù)和動感的足球，還有帶給味蕾無限回味的歐洲菜。美食對于廣州人來說已不陌生了，這次干脆介紹風(fēng)情萬種的歐洲菜，讓你徹底沉浸于歐洲式的浪漫中……

法國菜：濃縮浪漫與高雅

　　印象中只要一提到法國菜，一般人都會下意識地摸摸荷包。確實(shí)，一直以來，法國菜都被視為餐桌上的貴族。從路易十四開始，法國的飲食外交便世界聞名，在法式宴會鼎盛時(shí)期，餐桌上一次可上200道菜。

　　法國人對于美味佳肴的講究，不亞于中國人。除了地理上得天獨(dú)厚的環(huán)境和盛產(chǎn)各式食物與美酒外，昔日貴族們以重金鼓勵廚師創(chuàng)新口味，也是法國烹飪成為一門藝術(shù)的原因。除了精致可口的美食外，餐桌擺設(shè)、用餐禮儀以及不同餐具的用法，在法國餐飲文化中也占有重要的地位。有句話說，不吃法國菜就無法了解法國人�？梢姺▏�菜對于法國的生活、思想、文化的影響巨大。

　　法國人對于食物絕不只是停留于填飽肚子的階段而已，它更是一種享受生活的態(tài)度，因此享用一頓正式的法國餐花上四五個(gè)小時(shí)是常有的事。從開胃菜、海鮮、肉類、乳酪到甜點(diǎn)，雖然程序繁復(fù)，但重要的并不是吃進(jìn)多少食物，而是在品嘗佳肴中，充分享受餐廳高級氛圍，欣賞餐具器皿與食物的搭配。

　　吃法國菜向來給人的感覺是隆重、講究細(xì)節(jié)、比較拘謹(jǐn)、十分費(fèi)時(shí)，其實(shí)現(xiàn)在已經(jīng)做了不少的改良，在烹飪的工具、味道的調(diào)整到材料的上搭配上都有所體現(xiàn)。過去，很多菜式都采用“堂做”的方式，包括桌邊服務(wù)，現(xiàn)在減少了工序的繁復(fù)；以前吃飯要打領(lǐng)帶，現(xiàn)在可以任由客人自由選擇衣著的風(fēng)格。