我觀察到，在美國(guó)的咖啡店或者是餐館，服務(wù)生上綠茶時(shí)往往會(huì)問(wèn)顧客需不需要加檸檬片、橙汁或者柚子汁。夏天的時(shí)候，大部分美國(guó)人會(huì)選擇在綠茶里面加這些果汁。

　　這個(gè)習(xí)慣不僅僅是為了獲得更好的口感，在營(yíng)養(yǎng)科學(xué)上也有很多好處。研究人員認(rèn)為，兒茶酚是綠茶中對(duì)人體健康有益的成分，但八成都不被人體吸收。

　　他們發(fā)現(xiàn)，在綠茶中放入新鮮的檸檬片，或者加入橙汁、柚子汁，能夠增加兒茶酚的吸收率。


　　這種喝法，提神的效果很好，而且還有助夏天減肥。美國(guó)人通常會(huì)用一半綠茶一半柑橘類果汁的比例來(lái)調(diào)一下。

　　研究者認(rèn)為，檸檬汁的效果最好，其次是橙汁，最后是柚子汁，這幾種果汁在美國(guó)的餐館里也是最常見的。

　　不光如此，美國(guó)人還喜歡在夏天里做各種各樣的漿果湯來(lái)消暑解熱，這也是夏天招待客人最常用的方法。

　　這些水果湯不僅有可口的甜酸味道，而且有營(yíng)養(yǎng)，他們還喜歡加入一點(diǎn)酒、少許奶油來(lái)調(diào)味并且增加解暑的作用，最受人歡迎、解暑效果最好的要算是桃子生姜湯了。

　　做這個(gè)湯三十分鐘就足夠了，準(zhǔn)備好兩到三斤的新鮮桃子，削皮切好,再配上一勺生姜末、1/3杯的奶油、兩勺紅酒，把它們?cè)跀嚢铏C(jī)中攪拌均勻，在冰箱中放十分鐘就可以了。