如果把一些昆蟲(chóng)搬到餐桌上來(lái)當(dāng)做菜肴吃，吃的人覺(jué)得這是一種山珍�？吹娜司蜁�(huì)感到毛骨粟寒，其實(shí)吃昆蟲(chóng)早已在我們的各別民族村落早有的習(xí)俗。把這些昆蟲(chóng)當(dāng)做稀罕的治病的良藥來(lái)吃。其實(shí)別看這是一種變態(tài)和超出正常飲食的行為方式，其實(shí)人們對(duì)這些昆蟲(chóng)的攝入是有其真正的原由的，許多昆蟲(chóng)所含有益成分和礦物質(zhì)往往是我們平時(shí)食物中許多倍。

據(jù)美國(guó)趣味科學(xué)網(wǎng)站3月5日?qǐng)?bào)道，似乎是為強(qiáng)調(diào)這一論調(diào)，位于蒙特利爾的麥基爾大學(xué)因用昆蟲(chóng)生產(chǎn)出富含蛋白質(zhì)的面粉而獲得了2013年全球公益挑戰(zhàn)賽霍特獎(jiǎng)。該獎(jiǎng)發(fā)給學(xué)生100萬(wàn)美元的種子基金，開(kāi)始創(chuàng)造他們所說(shuō)的“強(qiáng)大面粉”。隊(duì)長(zhǎng)穆罕默德·阿舒爾說(shuō)對(duì)ABC新聞?wù)f：“我們將從蚱蜢開(kāi)始著手。”

2014年早些時(shí)候，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織發(fā)布了一份報(bào)告，題為《可食用的昆蟲(chóng)：糧食和飼料安全的未來(lái)前景》。這份文件詳細(xì)說(shuō)明了以昆蟲(chóng)作為補(bǔ)充飲食帶來(lái)的健康益處和環(huán)境好處。這份飲食也叫做“食用昆蟲(chóng)”。根據(jù)從聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織及其他來(lái)源收集的資料，以下是不久人民將在餐盤(pán)中找到的7中可食昆蟲(chóng)：

1、粉蟲(chóng)

黃粉蟲(chóng)的幼蟲(chóng)是西方世界食用的僅有的幾種昆蟲(chóng)之一：它們?cè)诤商m飼養(yǎng)，供人類(lèi)食用(以及作為動(dòng)物飼料)，部分原因是它們?cè)跍貛�氣候中茁壯成長(zhǎng)。

粉蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很難被超越：它們富含銅、鈉、鉀、鐵、鋅和硒。就蛋白質(zhì)而言，粉蟲(chóng)還可以與牛肉相媲美，但含有更多數(shù)量的健康、多元不飽和脂肪。

2、蝽科昆蟲(chóng)

它們的名字肯定不會(huì)讓其具有美食吸引力，但蝽科昆蟲(chóng)(半翅目)在整個(gè)亞洲、南美洲和非洲被食用。這種蟲(chóng)富含多種重要營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、鐵、鉀和磷。

因?yàn)轵砜评ハx(chóng)會(huì)釋放臭味，它們通常不會(huì)被生吃，除非先將頭部摘掉。摘掉頭部可以去除掉產(chǎn)生臭味的分泌物。它們會(huì)被烤著吃、泡在水里，或是曬干。作為附加好處，泡蟲(chóng)的水——吸收了臭味分泌物——可以用作殺蟲(chóng)劑，讓白蟻遠(yuǎn)離房子。

3、非洲棕象甲

作為非洲許多部落的一道美味，棕象甲被從棕櫚樹(shù)的樹(shù)干上收集而來(lái)。約4英寸(合10厘米)長(zhǎng)，2英尺(合5厘米)寬的棕象甲很容易被炒熟，因?yàn)樗鼈兊纳眢w充滿了脂肪，盡管它們也可以生吃�！独ハx(chóng)科學(xué)雜志》2011年的一份報(bào)告發(fā)現(xiàn)，棕象甲是好幾種營(yíng)養(yǎng)元素的很棒的來(lái)源，比如鉀、鋅、鐵和磷，還有好幾種氨基酸，以及健康的單一不飽與多元不飽和脂肪酸。

4、可樂(lè)豆木毛蟲(chóng)

可樂(lè)豆木毛蟲(chóng)——皇帝蛾的幼蟲(chóng)階段——在非洲南部地區(qū)很常見(jiàn)。在該地區(qū)，收集可樂(lè)豆木毛蟲(chóng)是收入數(shù)以百萬(wàn)美元計(jì)的行業(yè)，女性和小孩通常做收集蟲(chóng)子的工作。毛毛蟲(chóng)向來(lái)是在鹽水里煮，然后曬干;曬干后不用冷藏可以保存好幾個(gè)月，令其成為困難時(shí)期重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。幾乎沒(méi)有蟲(chóng)子會(huì)比毛蟲(chóng)更有營(yíng)養(yǎng)了：牛肉的鐵含量是每100克有6毫克的鐵，可樂(lè)豆木毛蟲(chóng)每100克有31毫克的鐵。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的數(shù)據(jù)，它們還是很好的鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鋅、錳和銅的來(lái)源。

5、木蠹蛾幼蟲(chóng)

　在澳大利亞的土著人中，木蠹蛾幼蟲(chóng)是膳食的主要成分。當(dāng)生吃時(shí)，這種幼蟲(chóng)吃起來(lái)像是扁桃仁;當(dāng)在熱碳上稍稍烹飪一下，其皮膚變得像是烤雞般酥脆、美味的口感。木蠹蛾幼蟲(chóng)富含油酸，一種健康的omega-9單一不飽和脂肪。盡管人們常常將好幾種不同蛾類(lèi)的幼蟲(chóng)都叫做木蠹蛾幼蟲(chóng)，但一些消息來(lái)源明確指出，木蠹蛾的幼蟲(chóng)階段定義為真正的木蠹蛾幼蟲(chóng)。這種幼蟲(chóng)從地下收集而來(lái)，它們吃澳大利亞樹(shù)木的樹(shù)根，比如桉樹(shù)和黑荊樹(shù)。