粉條是由馬鈴薯、紅薯等原料加工制成的一種絲狀或條狀的淀粉制品，富含膳食纖維、碳水化合物和鈣、鎂等礦物質(zhì)。粉條是一種“百搭”食材，可與各種食品搭配，通過(guò)拌、炒、蒸、炸、燴等方式弄出款款美味。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粉條的顏色和形狀亦各異，不變的是其口感爽滑而有韌性的特點(diǎn)。這次推薦的菜式中用到它與茶樹(shù)菇組合燜雞，是一款從東北菜式演變而成的家常小菜。

材料：光雞半只、干茶樹(shù)菇（水發(fā)后）100克、姜片25克、過(guò)水粉條100克，鹽、胡椒粉、生抽、花生油各適量。

做法：光雞洗凈斬件備用；開(kāi)鍋下油，爆香姜片，加入雞件大火翻炒片刻，然后下適量水和干茶樹(shù)菇、粉條，以鹽、胡椒粉和生抽調(diào)味，中火燜10分鐘，然后慢火收汁至雞熟透即成。