講起素菜，想必很多年輕人都會(huì)認(rèn)為那只是那些信佛的阿公阿婆們才會(huì)喜歡的，又或者是因?yàn)榻】档男枰�才不得不吃的。其�?shí)這種觀念，真的已經(jīng)落伍啦�，F(xiàn)在的素菜，不是只有羅漢齋之類的傳統(tǒng)菜式，而是百花齊放，基本上你想吃的葷菜，也能用素菜的材料做出來(lái)，而且無(wú)論外形和口味都能以假亂真。

西來(lái)有緣素食館就能把素菜做到以上的境界。能叫“西來(lái)有緣”，肯定是有一定來(lái)頭。光從位置上講，它已經(jīng)是當(dāng)之無(wú)愧。因?yàn)檫@個(gè)素食館就位于西來(lái)初地牌坊和華林古寺附近，而且又是在玉器市場(chǎng)的樓上，一個(gè)這么有氣場(chǎng)和悠久歷史的地方開素食館最適合不過(guò)了。

據(jù)西來(lái)有緣素食館的老板伍先生介紹，他們最大的特色就是改變了一貫以來(lái)人們對(duì)素食的單調(diào)寡淡的印象。他們的創(chuàng)新之處就是把粵菜小炒的元素融入到素菜之中，能做出諸如粵菜中的豬手、白切雞等菜式。盡管其原材料都是豆制品之類，但每道菜的精妙之處就在于其手工，實(shí)非三言兩語(yǔ)所能道。

下面我們就來(lái)看看西來(lái)有緣素食館的招牌素菜吧。

這是撈起豬手，觀看外表就覺得跟真豬手無(wú)異吧?其實(shí)吃起來(lái)更是驚人，不告訴你是素菜的話你不會(huì)有所懷疑。光是那膠質(zhì)、那份彈牙的口感和撈起的美味，就能讓你忘記它只不過(guò)是素食。要減肥的人不妨多吃啊，既能飽口福，又不會(huì)發(fā)胖。