人離不開水，但過量飲水卻會中毒。水約占體重的65%至70%，且在體內(nèi)相對穩(wěn)定。人體細胞的細胞膜是半透膜，水可以自由滲透。如果飲入大量的水，血液和間質(zhì)液就補充衡釋，滲透壓降低，水就會滲透到細胞內(nèi)，使細胞腫脹而發(fā)生水中毒。

其中尤以腦細胞反應最快，一旦腦細胞水腫，顱內(nèi)的壓力就會增高，導致頭昏腦漲、頭痛、嘔吐、乏力、視力模糊、嗜睡、呼吸減慢、心率減速，嚴重時則發(fā)生昏迷、抽搐甚至危及生命。

喝水僅僅是為了解渴嗎?人們通常認為，口渴了才喝水，不渴就不用補充水分。調(diào)查顯示，人們喝水時往往忽略了水的營養(yǎng)及保健功能。干凈、安全、健康的水是最廉價最有效的保健品。水在體內(nèi)能將蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)稀釋，這樣才能便于人體吸收。由于一切細胞的新陳代謝都離不開水，只有讓細胞喝足了水，才能促進新陳代謝，提高人體的抵抗力和免疫力。

飲料和飲用水一樣嗎?不少年輕人喜歡把飲料當作飲用水。其實，水和飲料在功能上并不能等同。由于飲料中含有糖和蛋白質(zhì)，又添加了不少香精和色素，飲用后不易使人產(chǎn)生饑餓感。因此用飲料代替飲用水，不但起不到給身體“補水”的作用，還會降低食欲，影響消化和吸收。長期飲用含咖啡因的碳酸性飲料，會導致熱量過剩，刺激血脂上升，增加心血管負擔。

溫馨提示，很多人一味地片面強調(diào)水中的礦物質(zhì)。不少人認為，礦物質(zhì)含量越高越好，其實并非如此。飲用水中應該含有適量、平衡的礦物質(zhì)，但礦物質(zhì)含量高并不能完全說明水的活力強。反之，當水中礦物含量超標時，還會危害人體健康。

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