在生活中補充蛋白質(zhì)這個問題一直為大家所重視，但是，到底哪些食物含有蛋白質(zhì)呢?在生活當中我們應(yīng)該選擇什么樣的食物呢?下面請大家跟著小編一起來看看補充蛋白質(zhì)到底應(yīng)該選擇什么樣的食物吧。

所謂更有效地補充蛋白質(zhì)，就是指在力所能及的范圍內(nèi)，通過選擇營養(yǎng)價值高、容易吸收的蛋白質(zhì)來達到補充蛋白質(zhì)的需求。盡管都是蛋白質(zhì)，但氨基酸種類的不同、氨基酸結(jié)構(gòu)的不同，蛋白質(zhì)相互之間的營養(yǎng)價值也有所不同，一些食物中氨基酸種類較為齊全，尤其是必須氨基酸齊全且比例更接近人體的需要，其營養(yǎng)價值就高;而一些食物中氨基酸種類較為單一，不同種類的氨基酸之間數(shù)量差距也較大，必須氨基酸種類不多，其營養(yǎng)價值就較低。

在效率補充蛋白質(zhì)的過程中，需要做的就是更聰明地選擇富含蛋白質(zhì)價值高的食品，并通過巧妙的食物搭配將不同食物之間的蛋白質(zhì)短板相互補充，達到蛋白質(zhì)質(zhì)量最大化的目的。通過測試發(fā)現(xiàn)，乳蛋白、大豆蛋白與雞蛋蛋白中的蛋白質(zhì)價值較高，人體選擇富含這三種蛋白質(zhì)的食物能夠更有效地吸收蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)氨基酸的比例和數(shù)量更能滿足人體的需求。而后者最典型的搭配就是利用谷物與大豆進行搭配，利用大豆中豐富的賴氨酸補充谷物中的不足，以達到全面補充蛋白質(zhì)的目的。

除了這三種蛋白以外，一般情況下動物類食物中的蛋白質(zhì)都被認為屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，但從吸收率來說不如以上三種蛋白質(zhì)，因此動物類優(yōu)質(zhì)蛋白更推薦給容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良的青少年食用，包括豬肉、牛肉、魚貝類等均是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，青少年應(yīng)當保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量占一天蛋白質(zhì)攝入量的一半以上，才更能滿足機體在生長發(fā)育的過程中對蛋白質(zhì)的需求。

說到蛋白質(zhì)價值不得不順帶說一句當前市場上飽受女性朋友追捧的膠原蛋白，膠原蛋白無論從氨基酸構(gòu)成上看蛋白質(zhì)價值，還是從吸收率上看蛋白質(zhì)價值，都屬于中下游，并非值得推薦的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。盡管構(gòu)成人體皮膚的是膠原蛋白，目前也有營養(yǎng)相關(guān)人士認為將膠原蛋白切成小肽后人體可以直接吸收，或?qū)ψo膚美膚有一定幫助，但從科學角度來說，仍無臨床循證醫(yī)學證明該種觀點，目前營養(yǎng)學界普遍認為膠原蛋白不值得作為值得食用的蛋白質(zhì)進行推薦。女性們不妨多多通過肉類與豆類攝入蛋白質(zhì)，不但能夠補充因月經(jīng)損失的鐵，還能補充優(yōu)質(zhì)蛋白，補充大豆中的類雌激素異黃酮，何樂而不為呢?

以上就是補充蛋白質(zhì)應(yīng)該選擇什么樣的食物的相關(guān)問題內(nèi)容，如果你要補充蛋白質(zhì)，建議一定要選擇適合的食物來達到補充蛋白質(zhì)的目的，不然，你補充蛋白質(zhì)可能就達不到自己想要的效果。