蛋白質應該是大家都很熟悉的一種營養(yǎng)素了，蛋白質是保護我們身體健康的基本營養(yǎng)素，如果想及時的為自己的身體補充足夠的蛋白質，下面的這款清炒蝦仁就是個非常不錯的選擇。

蝦仁中含有的的蛋白質比較高，含量一般在18%--20%左右，不僅是高于雞蛋，更是是牛奶的四五倍以上倍，不僅能夠維持人體的健康，更能促進人體的生長發(fā)育，是一種非常好的優(yōu)質蛋白質。同時蝦仁中還含有豐富的鎂，對心腦血管有保護的作用。

蝦仁是動物性食品，但其中的脂肪含量卻是非常低的。雖然里面含有的膽固醇高，同時卻含有可以降低血清膽固醇的牛磺酸，適量食用對身體健康好處多多。

蝦仁中最值得一提的就是蝦青素。蝦青素是目前發(fā)現的一種最強的抗氧化劑，不僅可以清除自由基，減少紫外線對身體的傷害，延緩皮膚的衰老程度;還可以保護心腦血管，增強免疫力。現代工藝已經可以把蝦青素提取出來，廣泛的應用應用到了各種化妝品中和藥品當中。

清炒蝦仁的做法簡單，不僅最大程度上保留了蝦仁的營養(yǎng)，同時還可以在制作過程中搭配上胡蘿卜和柿子椒。柿子椒含有的維生素非常高，有“維生素之王”的稱號，與蝦仁搭配在一起食用，不僅可以促進膠原蛋白的合成，更能較低血清膽固醇的含量，讓皮膚更加充滿彈性。而胡蘿卜有“蔬菜中的小人參”之稱，里面含有的橘黃色的胡蘿卜素還可以保護我們的眼睛，對于每天需要面對電腦工作的人士來說，亦是一種不可或缺的食材。

就是這一道簡單還美味的清炒蝦仁，不僅色香味俱全，而且還能更好的為我們提供蛋白質，為我們的身體健康保駕護航。