早餐吃茶葉蛋最近都很火,因?yàn)樗�有味�?可以給早上不敏感的味蕾來一些美好的刺激,但是你知道茶葉蛋真的可以在早上當(dāng)早餐來一起吃嗎?如果在以前我的答案肯定是可以的,那么好吃的東西,為什么不可以吃呢,如果可以多吃還要盡可能的多吃。其實(shí)錯(cuò)了,我們一起來看看下面這位營(yíng)養(yǎng)師給我們的答案,一定可以讓我們信服的。

現(xiàn)在，很多人愛吃的茶葉蛋成了網(wǎng)絡(luò)熱詞和“炫富神器”。不過茶葉蛋雖然好吃，但有著嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)缺乏，多吃對(duì)身體很不好。這是真的嗎?

其實(shí)茶和雞蛋分別擁有對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，比如茶含有咖啡因，可以提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，益于腦血管，能夠有效預(yù)防中風(fēng);含有氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病，讓牙齒更堅(jiān)固;富含茶多酚，可以防癌抗癌、抗衰老等。比如雞蛋含有在人體中利用率很高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);含有對(duì)大腦發(fā)育格外關(guān)鍵和有降低膽固醇作用的卵磷脂;含有很多對(duì)預(yù)防心臟病有著很大幫助的脂肪酸;含有預(yù)防嘴角開裂的核黃素，和能保護(hù)眼睛的葉黃素、玉米黃素;含有維生素A、D、E、K，以及磷、鐵等礦物質(zhì)。

但這兩者相結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大大減分。因?yàn)椴柚械膯螌幩嵩跓�煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，就會(huì)影響人體對(duì)雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收。這種物質(zhì)還會(huì)與雞蛋中的鐵元素結(jié)合形成沉淀，既不利于鐵的吸收，還會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生一定的刺激作用。此外，茶中的生物堿類物質(zhì)也會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)相結(jié)合，妨礙正常的消化吸收，同時(shí)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，長(zhǎng)此以往，讓愛吃茶葉蛋的人缺鈣和骨質(zhì)疏松。

一般來說，建議大家每天吃上1—2個(gè)雞蛋。但茶葉蛋，建議不吃，如果要吃，每天不宜超過1個(gè)。而且，茶葉蛋一定要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，少浸泡，這樣茶中的單寧酸滲透得少，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的傷害就不那么大。

其實(shí)要說雞蛋有營(yíng)養(yǎng)的話,還是水煮雞蛋最有營(yíng)養(yǎng),而且也更健康。早上也不會(huì)費(fèi)事,在你洗漱的過程中就可以燒水煮雞蛋,7-8分鐘就熟了,冬天還可以拿來捂手。