我想大家都知道在我們身體所需的營養(yǎng)中，蛋白質(zhì)是絕對不可以缺少的，它是我們身體健康的基礎(chǔ)營養(yǎng)之一，但是，大家要知道，其實，為了補充蛋白質(zhì)，我們需要科學(xué)的挑選才可以，因為并不是所有富含蛋白質(zhì)的食物都是好的選擇。

蛋白質(zhì)是健康飲食不可或缺的組成部分。可能提到蛋白質(zhì)時，你只能想到肉，但這一重要的營養(yǎng)物質(zhì)，實際上來自許多不同的食物。因此選擇各種富含蛋白質(zhì)的食物時，要同時注意到脂肪和膽固醇的攝入量，這才是健康飲食的關(guān)鍵。

健康飲食—蛋白質(zhì)：為什么我們需要蛋白質(zhì)

盡管蛋白質(zhì)也有誘人的口感，但為什么對身體有益呢?弗吉尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究員安妮解釋說，蛋白質(zhì)是人體的一種必需營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)也是我們身體的細(xì)胞和組織的一個關(guān)鍵構(gòu)成成分，同時蛋白質(zhì)也是人體營養(yǎng)物質(zhì)的運輸工，它為人體的每一項活動提供能量，并調(diào)節(jié)身體的各種生理功能，修復(fù)機體組織。

給你的身體提供它所需要的蛋白質(zhì)，但不能過多，更不能使蛋白質(zhì)成為主要的食物來源。請記住，一個健康平衡的飲食才是你最佳的選擇。安妮說，大多數(shù)成年女性每天只需要50克左右的蛋白質(zhì)，而男性則需要60-70克，大約是兩至三份蛋白質(zhì)。運動員，老年人和孕婦需要的比上述量要多一點。但目前，大多數(shù)人每天攝入的蛋白質(zhì)超過120克，這比我們每天需要量的兩倍還要多!

健康飲食—蛋白質(zhì)：減少食肉量

雖然人體需要蛋白質(zhì)，但并不是所有蛋白質(zhì)豐富的食物都對你有好處。你必須考慮蛋白質(zhì)的來源，因為有些富含蛋白質(zhì)的食物也含有不健康的因素，如飽和脂肪(不健康的脂肪)和膽固醇。多種肉類的飽和脂肪含量很高，只吃幾口便可能超過一天的脂肪耐受量。

安妮指出，去皮雞胸肉是非常好的蛋白質(zhì)來源。紅色肉類也是蛋白質(zhì)的重要??來源，你可以選擇牛肉和豬肉的精瘦肉，避免有大理石紋路的牛排和肥豬肉，因為它們當(dāng)中的膽固醇和飽和脂肪的含量也非常高。加工肉類，包括冷盤和熱狗，也應(yīng)該盡量避免，因為他們往往??含有過量的鹽和脂肪。所以你必須要小心選擇肉類來源。