我們很多人都是會(huì)在我們的飲食中加入各種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，都是希望我們能身體健康的，所以維生素啊，礦物質(zhì)啊，蛋白質(zhì)都是大量的補(bǔ)充的，其實(shí)對(duì)于健康而言，蛋白質(zhì)等都是不應(yīng)該過(guò)量的補(bǔ)充的。

每個(gè)正常人體內(nèi)都含有數(shù)萬(wàn)種蛋白質(zhì)，它們是最為重要的生物分子，幾乎一切生命活動(dòng)都需要它們的參與。但是食物中的蛋白質(zhì)卻無(wú)法被人體直接利用，它們?cè)谀c胃里被消化成了氨基酸，然后再被人體吸收。人體中的蛋白質(zhì)是在基因的指導(dǎo)下，用氨基酸合成的。體內(nèi)氨基酸的最終來(lái)源是食物中的蛋白質(zhì)。因此，食物中的蛋白質(zhì)雖然沒(méi)法被人體直接利用，但是它們分解產(chǎn)生的氨基酸卻又是構(gòu)建人體蛋白質(zhì)不可或缺的材料。

因?yàn)檫@個(gè)緣故，蛋白質(zhì)是一種必需營(yíng)養(yǎng)素，我們每天都必須補(bǔ)充它。不過(guò)需要補(bǔ)充的量并不多，根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》的推薦，成人每人每天蛋白質(zhì)的攝入量是65克~90克。對(duì)飲食正常的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)量并不難達(dá)到。如果你每天都吃雞蛋、牛奶、肉、豆腐這些優(yōu)質(zhì)蛋白食品，那么基本上不會(huì)缺乏蛋白質(zhì)——吃一個(gè)雞蛋即可補(bǔ)充約6克蛋白質(zhì)，喝一杯(250毫升)牛奶可補(bǔ)充8克蛋白質(zhì)，而吃100克雞肉、豬肉餡、豆腐則分別可補(bǔ)充19克、17克、8克蛋白質(zhì)。因此，我們每天只要堅(jiān)持食物多樣化，就完全能滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要。

“因?yàn)槿狈Φ鞍踪|(zhì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良的稱為蛋白質(zhì)一熱量營(yíng)養(yǎng)缺乏癥(PEM)，PEM在城鎮(zhèn)主要由疾病和喂養(yǎng)不當(dāng)引起，一般只會(huì)出現(xiàn)在不恰當(dāng)?shù)墓?jié)食、偏食、厭食、素食和貧困人口中，正常人一般不會(huì)缺乏蛋白質(zhì)。”曾青山表示。

好文推薦:

特推五大飲食方 有效戰(zhàn)勝白血病 >>>

九大養(yǎng)顏秘笈讓你越吃越漂亮 >>>

秋季易口苦 七大食療方法能改善 >>>

健康美味食物 秋季輕松祛除雀斑 >>>

秋季心臟病高發(fā) 多吃四種食物緩解 >>>

口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作 飲食治療是關(guān)鍵 >>>