食物掉地三秒內(nèi)還能不能吃？有一種說(shuō)法，食物落地后只要在三秒鐘內(nèi)撿起，就可以食用，因?yàn)檫@時(shí)食物尚未受到細(xì)菌污染。英國(guó)研究人員試圖借助實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證這一說(shuō)法，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，高糖或高鹽食物在落地三秒鐘內(nèi)撿起，的確可以安全食用。

英國(guó)曼徹斯特都市大學(xué)食品科學(xué)研究人員受居家生活用品品牌“微力達(dá)”委托，以實(shí)驗(yàn)方式驗(yàn)證“三秒規(guī)則”。研究人員挑選抹果醬的面包、煮熟的意大利通心粉、火腿、普通餅干、水果干等五類食物及用過(guò)的嬰兒紙尿片做實(shí)驗(yàn)，落地時(shí)間分別定為3秒鐘、5秒鐘和10秒鐘。撿起落地物品后，研究人員檢測(cè)地面上的有害細(xì)菌是否在掉落物上繁殖。

結(jié)果顯示，含有較高鹽分的火腿和抹果醬的面包在實(shí)驗(yàn)中“表現(xiàn)良好”。也就是說(shuō)，高糖或高鹽食物落地后撿起可安全食用，因?yàn)橛泻��?xì)菌在這類食物上存活幾率較低。普通餅干因?yàn)樗�含水分較少，掉落地上3秒鐘、5秒鐘和10秒鐘后食用相對(duì)安全。

需要注意的是水果干和煮熟的通心粉掉落地上3秒鐘后即檢測(cè)出克雷伯氏菌，而這種細(xì)菌可引發(fā)多種疾病，如肺炎、尿路感染、敗血癥和軟組織損傷。至于用過(guò)的嬰兒紙尿片，研究人員檢測(cè)出微量大腸桿菌、綠膿桿菌和酵母菌。

溫馨提示：對(duì)于食物落地三秒內(nèi)該不該吃的問(wèn)題要因食而定，有些食物掉地后是可以吃的，而有些食物掉地是堅(jiān)決不能吃的。

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