白酒在中國已經(jīng)具有了很悠久的歷史，為什么叫它白酒呢，主要是因為白酒通常是無色、透明的，而且白酒總是醇香綿長，讓很多朋友愛不釋手，以現(xiàn)代的養(yǎng)生來說，白酒小酌對健康有益，但是過量一定會對身體帶來傷害。

白酒是深受中國人民喜愛的一種酒精性飲料。也有人把飲酒當作友誼的象征，感情的交流，交際的藝術(shù)，團結(jié)的表現(xiàn)，不但在外交上各國都表示了這樣的禮儀，在家庭內(nèi)、節(jié)日、迎親、送友、壽誕、喜筵上也以飲酒助興，增加歡樂氣氛。至今，我國人民多習慣用白酒助興。因此，形成了"無酒不成席，無酒不歡樂"。目前很多學者們認為“少飲有益，多飲有害”， 他們認為：白酒有活血通脈，擴張小血管，促進血液循環(huán)，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。為了了解白酒營養(yǎng)功能和衛(wèi)生問題，必須了解營養(yǎng)成分、合理飲用，確保身體健康。

白酒的種類繁多，按酒精含量可以分為高度酒(含酒精在40%以上)、中度酒(含酒精在20%～40%)、以香型分有清香型、濃香型、醬香型、鳳香型、米香型等。

因為地理環(huán)境和氣候條件的不同，白酒的風格有所差異，因為原料和曲的不同，白酒的味道各有千秋，因為生產(chǎn)和釀酒工藝的不同，白酒的品種更是繁多起來，但是中國悠久的釀酒技術(shù)越來越走在世界的前列，在飲用佳釀的同時，我們還應(yīng)該注意用量，切不可貪杯哦。

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