我們都知道在日常生活中，有很多消費(fèi)者害怕油價(jià)高漲，所以一次性買很多食用油，但是你知道這種存放時(shí)間過久的食用油對我們身體有怎樣的傷害嗎，下面我們一起來看一下吧：

小心“長久”食用油奪走你的健康

植物油中主要成分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是極易氧化的。如果植物油存放時(shí)間過長，或保存不當(dāng)如沒有避開日光照射、室溫過高等，會造成食用油氧化酸敗，產(chǎn)生難聞的哈喇味，不僅會影響油脂風(fēng)味，降低營養(yǎng)價(jià)值，而且還因含有大量過氧化物等有害物質(zhì)而對人體健康不利。專業(yè)機(jī)構(gòu)判斷食用油是否新鮮，一般看兩個(gè)指標(biāo)：如果過氧化值高了，說明此油正在變壞;如果酸價(jià)變高了，說明此油已經(jīng)壞了。而這兩種狀態(tài)的油都無益于健康。

因此，消費(fèi)者選購食用油時(shí)要考慮家庭所需，隨吃隨買。即使要儲備，也最多只儲存一桶，存放時(shí)間最好不超過三個(gè)月。如果家中人口少，最好不要選用大容量裝的食用油，因?yàn)橛屯伴_封后植物油在待用期間，受光線、空氣中氧分和水分等影響，也同樣容易被氧化酸敗。植物油的酸敗是一個(gè)自然現(xiàn)象，放置的時(shí)間越長，酸敗的程度越高，即便是避光、低溫、避免空氣接觸，也只能是降低酸敗的速度，而不能令油脂停止酸敗。即便是未開封的大壺食用油，時(shí)間久了也會因其內(nèi)剩余空間所存的空氣，以及開封使用時(shí)常與空氣接觸，而使油氧化或變質(zhì)。

通過上面的文章我們知道了，放置過久的食用油對我們?nèi)梭w健康的危害，希望大家一定要注意不要把食用放置時(shí)間太久。

好文推薦:

喝茶不洗杯 閻王把命催>>>

鹽水—便秘者的“沖刷劑”>>>

10種食物讓你擁有美麗秀發(fā)>>>

體味是場飲食導(dǎo)演的戲 >>>

五臟“掃毒”飲食全攻略>>>

如何分辯真假蜂蜜呢>>>