我們在日常生活中回去市場或者超市買一些五谷雜糧，但是據(jù)專家調(diào)查散裝的五谷雜糧會讓糧食的營養(yǎng)偷偷的流走，下面我們一起來看一下具體原因吧：

切記：五谷雜糧不要買散裝

五谷雜糧：糙米別買散裝的。研究發(fā)現(xiàn)，谷物中含有大量的維生素B2，光線對它們的營養(yǎng)破壞很大;胚芽米受到日光、紫外線影響，容易導致維生素E氧化;通心粉中的維生素B2只要暴露在光線下一天，就會損失50%，甚至只是微弱光線都可能使其在3個月內(nèi)減少近八成;面粉中的葉酸也對光線及氧氣極為敏感。

專家支招：美國維吉尼亞科技大學食品科學家蘇珊•鄧肯建議，大米不要一次買太多，備15—30天的用量即可;糙米一定不能買散裝的，它雖然營養(yǎng)豐富，但保質(zhì)期很短，通常只有半年。特別是其中的維生素A和維生素C，在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化，保健功效喪失。保存時，面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、堅果類因為含有油脂，在室溫環(huán)境中易變質(zhì)、有哈喇味，所以需要冷藏，甚至冷凍保存.

通過上面的文章我們知道了，散裝的五谷雜糧為什么營養(yǎng)會很快的流失了，也知道在入場生活中應該怎樣的保存五谷雜糧，希望可以對大家有所幫助。

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