腐竹是很多人喜歡吃的一種食物。事實上，腐竹有豐富的營養(yǎng)價值，我們平時吃腐竹對身體的方方面面都是有好處的。只是很多人其實多不知道腐竹究竟有哪些營養(yǎng)價值?那么就來給大家說說。看了之后你一定會選擇吃的放心吃的健康的腐竹的。

腐竹是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，卷成桿狀，經(jīng)過烘干而制成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質(zhì)佳。腐竹是豆制品的高檔食品，該產(chǎn)品營養(yǎng)價值之高，被人們廣稱為“素中之葷”，備受廣大消費者的喜愛。

腐竹由黃豆制成，具有與黃豆相似的營養(yǎng)價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等，對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆?jié){相差無幾，幾乎適合一切人食用。

腐竹營養(yǎng)分析：

1. 腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高;

2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;

3. 含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利;

4. 還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

腐竹的營養(yǎng)價值確實很高，對我們身體好處很多。尤其是對于小孩子而言，能促進骨骼的生長， 同樣對提高中老年人身體的免疫力，也是有著很好的效果，所以在平時我們應該多吃腐竹。

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