夏季正是桃子上市的季節(jié)，我們在看著市場上一個(gè)個(gè)誘人的桃子真是讓我們有種垂涎三尺的感覺，更何況，桃子里富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸等，纖維成分果膠頗多，還有緩解便秘的功效。而且它的含鐵量居水果之冠，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。據(jù)說還有延壽的功效，怎能不讓人食指大動(dòng)。

如何挑選桃子?

首先，看果型大小，著色程度，以果個(gè)大，形狀端正，色澤鮮艷者為佳。其次看果肉，果肉白凈，粗纖維少，肉質(zhì)柔軟并與果核粘連，皮薄易剝離者為優(yōu)。反之，果肉色澤灰暗，粗纖維多，果肉硬，果核易剝離者為次。

桃子表面的絨毛不易清洗，洗桃也是需要小竅門的。竅門一：先將桃子用水淋濕，抓一撮細(xì)鹽均勻涂在桃子表面，輕搓幾下，放在水中浸泡片刻，最后用清水沖洗幾遍。竅門二：桃子不要沾水，用干凈的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗。竅門三：用堿水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下來。

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