營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)愣畣�？專家告訴我們它是指食品標(biāo)簽上提供食品營(yíng)養(yǎng)成分信息和特性的說(shuō)明，包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱。通過(guò)它，我們就可以一目了然地看到該食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其含量，幫助我們合理選購(gòu)食品。

閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽時(shí)首先要看能量含量，如果你已經(jīng)超重，那就更要注意這個(gè)指標(biāo)。仔細(xì)觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一根雪糕的能量竟抵得上一個(gè)饅頭!這也提醒減肥的朋友不要盲目放棄正餐而隨便選擇零食代替——你可能攝入了更多的能量，反而體重會(huì)上升。我平時(shí)給孩子購(gòu)買飲料時(shí)，也會(huì)特別注意能量的信息�，F(xiàn)在的孩子都喜歡喝飲料，在阻止不了的前提下只能為他們做出更健康的選擇。我總會(huì)在類似的飲料里選擇能量低而且食品添加劑少的飲料。

除了能量，核心營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉)也是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上必須要標(biāo)注的內(nèi)容，這也是我們?cè)谫?gòu)買食品時(shí)必須閱讀的。比如大家都知道應(yīng)該少吃鹽，卻往往忽視了加工食品中的鹽。如果不注意加工食品中的鹽，就算你做飯時(shí)把鹽控制在每人每天6克以內(nèi)，也可能鈉鹽攝入量超標(biāo)。因此選購(gòu)食品時(shí)注意鈉含量這一信息，尤其對(duì)高血壓病人來(lái)說(shuō)，具有重要意義。

除了標(biāo)出核心能量和核心營(yíng)養(yǎng)素這些強(qiáng)制的信息外，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)注的營(yíng)養(yǎng)成分，比如鈣、膳食纖維、維生素等，也是幫助我們選購(gòu)食品的有利信息。

購(gòu)買食品時(shí)學(xué)會(huì)閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，可以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)的多樣性和均衡攝入，減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，幫助我們預(yù)防和減少營(yíng)養(yǎng)性疾病，遠(yuǎn)離所有的慢性病。食品革命的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，我們購(gòu)買食品不再只是吃飽，買得清楚、吃得健康才是我們的目標(biāo)。

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